Comment bien choisir son percolateur ?


Le café est l’une des boissons les plus consommées en France et partout dans le monde. La majorité des Français en boivent au moins une tasse par jour !

cafetiere percolateurVous êtes amateur de bon café, à la recherche de toujours plus de qualité ? Ainsi, il vous est peut être venu à l’esprit d’acquérir une cafetiere, que ce soit pour un premier achat de ce type, ou simplement en remplacement d’un appareil trop vieux (à moins que vous en fassiez la collection). Dans ce cas, pourquoi ne pas opter pour un percolateur à café ?

Rappelons tout d’abords de quoi il s’agit. Le système de percolation du café à été inventé au 19ème siècle, c’est une méthode d’extraction du café reposant sur l’utilisation de la vapeur d’eau.

On trouve ce type de fonctionnement dans les machines à expresso ou les cafetières italiennes. Pour résumer, un appareil équipé de ce système intègre un réservoir d’eau, lors de la mise en marche, une pompe va faire remonter le liquide vers la chaudière de la machine. Une fois à ce niveau, l’eau va être chauffée jusqu’à la formation de vapeur. Cette dernière permet ensuite l’extraction du café en le traversant (alors sous forme de mouture, dosette,…).

Différents types de cafetière fonctionnent sur ce principe. Elles présentent alors l’avantage de ne pas nécessiter de filtre, ou encore de fournir un café de très grande qualité, à la concentration ajustable selon ses gouts (il suffit de jouer sur la proportion de café utilisée en fonction de la quantité d’eau fournie). Les percolateurs peuvent également, selon les modèles, se révéler très efficaces concernant non seulement la qualité, même aussi les quantités, pouvant permettre de servir une centaine de tasses par « plein » pour les grandes capacités.

COMPARATIF MACHINE A CAFE PERCOLATEUR

top vente

ACCESSOIRES INDISPENSABLES

Pour ce qui est des prix, notez que les percolateurs sont des appareils situés dans le haut de gamme. Ainsi, vous devrez vous attendre à des tarifs de plusieurs centaines d’euros, selon le modèle désiré (dans l’ordre décroissant du prix, on trouve les modèles automatiques, à pompe, combiné ou encore à pression), sa puissance, ses options,…

EN DEUX MOTS !

percolateurMaintenant, comment choisir le modèle de percolateur idéal pour vous ?
Premièrement, il vous faut choisir une machine parmi les quatre familles existantes, différentes de par leur fonctionnement.
Les plus chères sont les machines dites percolateur automatique, comme leur nom l’indique, elles sont entièrement automatisée, de la formation du café au détartrage.

La gamme inférieure (bien qu’offrant toujours une très grande qualité) ce sont les percolateurs à pompe.

La troisième famille, les percolateurs combiné, offre des modèles hybrides plutôt pratiques, jonglant entre un système à filtre et à percolation (idéal pour alterner entre café filtre classique et dégustation).

Enfin, très sophistiqué mais un peu moins haut de gamme à cause d’une capacité de pression moins élevée que ses paires, on trouve le percolateur pression.

En parlant de pression, sachez qu’il s’agit d’un critère de choix important, en effet, plus la pression sera élevée, plus le café sera extrait vite et meilleur il sera. Ainsi, si vous aimez un café très concentré, choisissez un appareil avec une pression d’environ 19 bars, dans le cas ou vous favorisez un breuvage moins fort, orientez vous plutôt vers du 15 bars.

Préférez également un réservoir amovible avec une capacité suffisante pour ne pas avoir à le remplir trop souvent, surtout si vous êtes un grand consommateur.

Les percolateurs proposent un certain nombre d’option, renseignez vous sur ce que vous voulez pour vous. Il y a par exemple des machines avec moulin intégré, doseur de café inclus, filtre d’eau, tasseur de moulure, buse pour mousse de lait, plusieurs becs verseurs,…

N’hésitez pas à vous renseigner via des avis de consommateurs, d’étudier les historiques des marques (pour savoir si des problèmes récurrents surviennent avec leurs machines), ou même de demander conseils auprès de professionnels du service, qui pourront par la même occasion vous donner des conseils précieux sur l’entretien de votre machine.