Americano ou Latte : Quelle est la différence ?

Le café peut faire la différence entre une matinée lente et ennuyeuse et une matinée pleine d’énergie. Chacun a sa commande de café idéale qui le rend impatient d’aller au travail, mais qu’est-ce que vous commandez exactement ? Le monde du café est vaste et plein de variations de café qui conduisent toutes à des saveurs uniques et des expériences uniques à leur manière.

Deux choix de café qui sont très populaires parmi les buveurs de café sont l’americano et la boisson de style latte. Ces boissons ont en commun certains composants qui se mélangent pour donner deux expériences très différentes. Nous examinerons des éléments tels que la caféine dans les styles Americano et Latte, ce qui les rend uniques, et bien d’autres facteurs qui montrent à quel point ces styles de café sont différents les uns des autres.

Qu’est-ce que l’Americano ?

L’Americano est un produit de base dans le monde du café et est apprécié par beaucoup comme leur boisson de choix. Il est également connu sous le nom de café americano, entre autres, selon l’endroit où vous le commandez. Quel que soit l’endroit où vous choisissez d’acheter ou de préparer cette boisson, elle présentera toujours certaines caractéristiques. L’Americano, sous quelque forme que ce soit, commence toujours par une dose d’espresso pour lui donner une énergie riche et forte qui sert de base.

Une fois que vous avez préparé votre espresso, la prochaine chose que vous ajoutez est l’eau. L’eau est ce qui sépare cette boisson de toutes les autres car elle est utilisée pour simplement diluer l’espresso et le rendre un peu plus agréable à boire. Selon l’endroit où vous l’obtenez, l’ordre de ce qui est versé en premier dans la tasse peut aussi différer, car beaucoup de gens débattent pour savoir si c’est l’eau ou l’espresso qui doit être mis en premier dans la tasse.

Qu’est-ce qu’un café au lait ?

Un latte est une boisson connue par beaucoup dans le monde du café pour ses couleurs riches et son goût doux. L’Americano et le latte sont des boissons très similaires, mais voyons ce qui leur donne un aspect et un goût très différents. Pour commencer à préparer un café au lait, il vous faut une dose d’espresso pour démarrer la boisson. Ce sera le premier élément de la tasse, quel que soit l’endroit où vous l’obtenez, et il servira de base à la boisson.

C’est ensuite que le café au lait prend tout son sens. Vous ajouterez du lait à la vapeur à l’espresso pour lui donner une couleur très riche et une texture lisse. Le lait sera rempli d’air avant d’être chauffé pour lui donner une texture légère et lisse. En outre, le latte est généralement recouvert d’une couche de mousse souple qui ajoute encore à son attrait visuel et gustatif.

Quelle est la différence entre Americano et Latte ?

Maintenant que nous avons compris l’anatomie de base d’un Americano et d’un Latte, nous allons plonger plus profondément dans ce qu’ils sont réellement. Pour ce faire, nous allons examiner ce qui les rend si différents, et nous allons commencer par voir comment vous voulez les préparer et même couvrir des choses comme la taille de vos moutures. Comme vous le verrez, ces boissons partagent presque autant de similitudes que de différences.

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Americano vs Latte : Quelle est la différence ?

Au fur et à mesure, vous vous rendrez peut-être compte que l’un de ces styles de café est plus adapté à vos besoins. Comme vous le découvrirez bientôt, il y a de fortes chances que vous soyez capable de faire l’un si vous savez faire l’autre. Faire de petits ajustements et changements dans la façon dont vous préparez votre café peut conduire à un monde de différence et de nouvelles saveurs.

Méthode d’infusion

La méthode d’infusion d’une tasse de café fait référence à la façon dont vous prenez le grain et le transformez en café. Beaucoup de gens utilisent des machines à café goutte à goutte automatisées ou une presse française pour faire du café, mais ces boissons nécessitent autre chose. Pour l’Americano, vous voudrez idéalement une machine à espresso qui a été conçue pour vous donner un café concentré et puissant à chaque portion.

Pour le latte, il s’agit également d’une base d’expresso qui bénéficierait d’une machine à expresso. Cette machine projette de la vapeur sur une couche très fine de café qui extrait la majeure partie de l’essence du café sans excès d’eau. C’est pourquoi ces deux styles de café sont considérés comme assez forts dans le monde des boissons au café.

Taille de la mouture

La taille de la mouture du café fait référence à la taille des grains de café qui sont moulus avant d’être utilisés pour faire le café. Pour un Americano, vous aurez besoin d’une mouture très fine pour que les grains soient efficaces. Une machine à espresso fonctionne en forçant la vapeur à travers la mouture, donc avoir des moutures plus petites signifie que la vapeur peut passer plus efficacement et faire le café.

Le café au lait est dans le même bateau car il a également besoin de la base de l’espresso pour être préparé. Les grains finement moulus peuvent être fabriqués à la maison à l’aide d’un moulin ou spécialement conçus pour différentes machines à espresso. Si, toutefois, vous n’avez pas de machine à espresso, un latte peut s’en sortir en utilisant une presse française très concentrée avec des grains moyens pour une force de café similaire. Ce que vous allez utiliser pour préparer la boisson est ce qui servira à déterminer la taille de la mouture.

Teneur en caféine

La caféine est la substance que l’on trouve dans le café et qui lui donne la capacité de nous donner de l’énergie et de nous garder alertes lorsque nous en avons besoin. Chaque type de café a une quantité différente de caféine qui peut être déterminée par la façon dont il est fait et ce qui est utilisé pour le faire. Dans le cas de l’Americano, la teneur en caféine est relativement élevée puisqu’elle est basée sur la dose d’espresso qui a naturellement une teneur plus élevée en caféine.

Americano vs Latte : Quelle est la différence ?

Le café au lait est très similaire car il utilise également une dose d’espresso comme couche de base. Cela signifie que ces deux cafés sont un peu plus forts qu’une tasse de café goutte à goutte traditionnelle. La raison pour laquelle ils ont une teneur en caféine plus élevée réside dans la façon dont l’espresso est fabriqué, qui utilise naturellement une plus grande quantité de café pour préparer la boisson. Le type de grains que vous utilisez pour préparer le café peut également avoir un effet sur le niveau de caféine que vous obtenez.

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Le goût

Le goût d’une tasse de café dépend principalement des préférences personnelles et de ce que vous aimez obtenir de votre café. Un café peut avoir un goût plus léger avec moins de saveur ou une saveur plus intense et plus foncée selon le type de café. L’Americano a une saveur assez forte avec beaucoup de profondeur parce que c’est une forme de café très forte et basique qui est à peu près aussi pure que possible.

Le café latté a une saveur similaire à celle de l’Americano, mais elle n’est pas aussi forte. Comme le latte contient une grande quantité de lait, il compense l’amertume initiale de l’espresso et le rend plus facile à boire. La combinaison du lait et de l’espresso donne à la boisson une texture très chaude et presque désertique qui est bien complétée si vous ajoutez un édulcorant au mélange.

Calories et nutrition

Les calories que nous absorbons chaque jour sont importantes pour notre santé et nous devons en tenir compte lorsque nous choisissons ce que nous voulons boire. Heureusement, l’Americano est un type de café qui contient très peu de calories. Tout ce que vous buvez, c’est du café concentré et de l’eau, ce qui fait que vous ne consommez pas beaucoup de calories. C’est une excellente source d’énergie saine.

Le café au lait, d’un autre côté, peut aller dans les deux sens. Lorsque vous préparez un café au lait, les ingrédients que vous utilisez pour le faire peuvent déterminer le nombre de calories qu’il contient. Par exemple, si vous utilisez du lait plus léger et moins gras pour préparer le café au lait, vous économiserez quelques calories ici et là. Si vous décidez d’ajouter d’autres ingrédients, comme des édulcorants ou des garnitures, vous pouvez facilement commencer à augmenter le nombre de calories.

En conclusion

Americano vs Latte : Quelle est la différence ?

Quel que soit le jour, une tasse de café peut être juste ce dont vous avez besoin pour relever votre attitude le matin ou pendant un passage à vide. En choisissant une tasse de café qui offre ce dont vous avez besoin lorsque vous avez envie d’une tasse, vous vous sentirez prêt à tout et prêt à agir à tout moment. Entre l’Americano et le latte, il existe de nombreuses similitudes et différences qui rendent chaque café unique à sa manière.

De la façon dont vous le préparez à la façon dont vous le dégustez, les styles de café americano et latte ont de nombreuses similitudes et beaucoup de choses qui les rendent uniques et spéciaux. Lorsque vous regardez de loin, tout ce qui semble les séparer est le fait que vous choisissiez de les préparer avec du lait ou de l’eau. Cependant, après avoir examiné ce qui les rend uniques, nous savons qu’ils sont bien plus que de simples tasses de café.

Marion Dutille

Ancienne commerciale dans le secteur du Café, notamment pour l'entreprise Lavazza. J'étais alors en charge de la commercialisation des cafetières de la marque au sein des professionnels.
Aujourd'hui reconvertie dans le content éditorial sur internet !

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