comment faire americano

Comment faire un Americano à la maison – Recette facile

S’il y a un café populaire en Amérique du Nord, c’est bien l’Americano ! Bien que l’espresso soit assez agréable, vous pouvez obtenir un goût encore plus doux avec l’Americano pendant longtemps. Il a également de nombreux avantages scientifiquement prouvés avantages pour la santé.

Bien que vous puissiez facilement acheter un Americano dans l’un des cafés autour de vous, c’est encore mieux lorsque vous pouvez le faire vous-même à la maison. Vous pouvez déguster une bonne tasse d’Americano tous les matins avant de sortir. Voici comment faire un Americano chez vous.

Origine de la boisson

Americano vient de l’espagnol américain, et est originaire des années 1970. Il signifie américain, et Caffe Americano est l’espagnol du café américain. Une histoire populaire sur l’origine de cette boisson est celle où les G.I. américains en Italie affaiblissent les expressos qu’ils reçoivent avec de l’eau chaude afin d’augmenter la quantité de café qu’ils reçoivent.

Un Americano est simplement une boisson au café composée d’eau chaude et d’espresso. Son autre nom est Caffe Americano et peut être fait avec des doses d’espresso et des ratios d’eau correspondants. L’ajout d’espresso à l’eau chaude donne un goût similaire à celui du café goutte à goutte, d’où l’origine du nom.

Dans l’Americano il n’y a pas de lait comme dans le latte, le macchiato, ou le cappuccino. Bien que vous puissiez ajouter du lait, mais ce ne serait pas le vrai Americano.

Comment faire un Americano à la maison : Recette simple

Comment faire un Americano à la maison - Guide étape par étape

Si vous versez de l’eau chaude dans votre espresso, cela n’en fait pas automatiquement un americano. Une fois que vous aurez fait l’Americano, vous saurez ce qui le sépare du café ordinaire.

Pour faire un Americano, vous avez besoin des éléments suivants :

  • Des grains de café expresso.
  • Une machine à espresso.
  • Un moulin.
  • Balance à café.
  • Un tamper à expresso.
  • De l’eau chaude.

Étape 1 :

Tout d’abord, procurez-vous de bons grains de café expresso pour commencer. Puisque l’Americano est un espresso dilué, vous avez besoin de grains de café appropriés pour obtenir le bon goût.

Étape 2 :

Comment faire un Americano à la maison - Guide étape par étape

Ensuite, mesurez vos grains. Vous ne devriez pas préparer un Americano avec une seule dose, car il ne sera pas assez fort. Mesurez plutôt pour un double shot qui ne doit pas dépasser 18 grammes.

Étape 3 :

À l’aide de votre moulin, broyez correctement et complètement les grains. Puisque les grains doivent être complètement moulus pour l’espresso, assurez-vous qu’ils sont finement moulus. Si les grains de café moulus sont moins fins, l’Americano n’aura pas le bon goût.

Étape 4 :

Comment préparer un Americano à la maison - Guide étape par étape

Tassez les grains moulus avec un tamper à espresso. Vous pouvez vous procurer une machine à tasser automatique ou manuelle, mais que vous le fassiez à l’ancienne ou non, vous devez tasser.

Étape 5 :

Les amateurs de café devraient savoir comment mettre le porte-filtre dans la machine de la bonne façon. Mais, si vous n’êtes pas sûr, vous devez faire attention et suivre cette étape correctement. Une fois que vous avez fini de bourrer, mettez le porte-filtre à sa place sur la machine à expresso.

☕ Savourez cet article :   Comment éteindre la lumière de nettoyage de la cafetière Cuisinart ?

Étape 6 :

Comment faire un Americano à la maison - Guide étape par étape

Maintenant, il est temps de préparer l’espresso avec votre cafetière. Comme chaque machine est différente, suivez les étapes de votre appareil et préparez un espresso. Vous pouvez apprécier l’arôme apaisant de l’espresso tout en le préparant avant qu’il ne se transforme en Americano.

L’autre façon de préparer rapidement un espresso serait d’utiliser la Nespresso Essenza Mini, qui a une pompe à pression de 19 bars et un élément chauffant Thermo block, ou la Caffe Vergnano avec 10 capsules compatibles Nespresso et qui est bonne pour faire des espressos corsés.

 

Étape 7 :

Maintenant que votre espresso est prêt, préparez votre eau chaude. La quantité d’eau chaude que vous utilisez dépend de votre préférence, mais entre 70 et 76 degrés fonctionne bien. Si l’eau est trop froide, la qualité de l’espresso diminue, mais si elle est trop chaude, le café met trop de temps à refroidir.

Étape 8 :

Versez l’espresso dans l’eau chaude ! Pour chaque espresso que tu mets, assure-toi qu’il y a deux fois plus d’eau. Si vous faites l’americano dans l’autre sens, vous pouvez le brûler, et cela peut aussi perturber le goût. Veillez donc à le verser lentement.

Différentes variations de la boisson

Il existe différentes variations de l’Americano, selon ce que vous préférez. Une variante populaire est l’Americano glacé. Au lieu d’utiliser de l’eau chaude, vous pouvez mettre de la glace et de l’eau froide pour obtenir une tasse de café fraîche pendant les chaudes journées d’été. Dans ce cas, votre ratio eau froide/espresso doit être de 1,5 pour 1.

Vous pouvez également mélanger les choses en ajoutant des sirops aromatisés à votre Americano si vous voulez quelque chose de plus sucré. Certains ajoutent également du sucre à l’espresso pendant sa préparation pour le rendre plus sucré, ce qui n’enlève rien au fait qu’il s’agit d’un Americano.

Trucs et astuces

  • Expérimentez avec différentes variations :

Vous pouvez ajouter différentes variations de café noir à votre Americano si vous voulez expérimenter et rendre les choses plus intéressantes. Vous pouvez ajouter du café à torréfaction foncée ou à saveur claire, selon ce que vous préférez.

Votre Americano peut être encore meilleur si vous y ajoutez de la crème glacée, de la cannelle ou du sucre brun. Si vous ajoutez de la cannelle, faites-le directement dans le filtre et faites infuser la cannelle avec les grains de café.

FAQ

  1. Quelle est la proportion d’eau par rapport à l’espresso dans un Americano ?

Comment faire un Americano à la maison - Guide étape par étape

Le rapport typique entre l’eau et l’espresso est de 2 pour 1, c’est-à-dire deux parts d’eau chaude et une d’espresso. Ce ratio permettra à la boisson d’avoir un goût amer mais allégé.

  1. Qu’est-ce qui différencie un café ordinaire d’un Americano ?

La principale distinction entre les deux réside dans les ingrédients. Alors qu’un Americano contient de l’eau chaude et un espresso, le café noir ordinaire est fait en mettant des grains moulus dans un filtre et en y versant de l’eau.

  1. Un Americano est-il plus caféiné qu’un café ?
☕ Savourez cet article :   Comment boire du café noir

Un Americano contient moins de caféine que le café ordinaire, mais pas de beaucoup.

Pensées finales

Chaque matin, vous pouvez commencer votre journée avec une délicieuse tasse d’Americano faite par vous-même. En utilisant les étapes faciles qui vous sont fournies, vous pouvez faire un Americano quand vous le souhaitez en quelques minutes. Comme toute autre boisson à base de café, un Americano peut être encore meilleur lorsque vous le personnalisez. Alors que certains préfèrent le classique, d’autres aiment y ajouter du piquant. Une fois que vous avez trouvé votre style préféré de préparation d’un Americano, vous pouvez vous y tenir et apprécier le café.

Marion Dutille

Ancienne commerciale dans le secteur du Café, notamment pour l'entreprise Lavazza. J'étais alors en charge de la commercialisation des cafetières de la marque au sein des professionnels.
Aujourd'hui reconvertie dans le content éditorial sur internet !

View stories

Leave a reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.