Poudre pour espresso ou café instantané : Quelle est la différence ?

Le café en poudre est l’une des meilleures choses qui soient arrivées aux buveurs de café, car il leur permet de se faire une tasse de café rapide lorsqu’ils sont en déplacement. Les sachets peuvent être emportés partout avec vous, et si vous aimez cuisiner, vous pouvez également les utiliser pour préparer de délicieuses friandises.

Mais cela ne signifie pas que la poudre d’espresso et le café instantané sont tous deux identiques. Même s’ils sont tous deux fabriqués de la même manière et sont délicieux pour ceux qui les aiment, ces deux types de poudre de café présentent des différences distinctes que vous devez garder à l’esprit.

Dans ce guide, nous allons comparer de près la poudre d’espresso et le café instantané, et après avoir terminé la lecture, vous pourrez déterminer lequel est le meilleur pour vous.

Qu’est-ce que le café instantané ?

Le café instantané est très courant, fabriqué à partir de café moulu déshydraté. Le fabricant fait infuser le café moulu, puis évacue l’eau par lyophilisation ou séchage par pulvérisation, de sorte qu’il ne reste que la poudre. Elle se présente généralement sous la forme de sachets minces que vous pouvez verser directement dans votre tasse d’eau chaude et boire. C’est très facile à préparer et on l’utilise généralement dans les bureaux, en voyage ou en camping, et dans les situations de déplacement.

Le café instantané est généralement fabriqué à partir de grains d’Arabica ou de Robusta, bien que le premier ait un goût plus doux que le second. Lorsque vous recherchez le meilleur café instantané à boire, vous pouvez vérifier les grains avec lesquels il est fabriqué.

Voici le processus de fabrication du café instantané.

Goût

On dit généralement que le café instantané a un goût amer et faux, ce qui le rend très différent d’une tasse de café fraîchement préparée. Il n’est pas surprenant que le goût soit différent, puisque le café instantané est traité alors que les grains de café normaux vous sont donnés directement dans la cafetière. Le processus de séchage du café lui enlève sa fraîcheur, vous laissant un café amer, mais suffisamment de caféine pour vous faire bouger.

Utilisations

Le café instantané est utilisé lorsque vous voulez boire du café, mais à part cela, il a d’autres utilisations intéressantes. Vous pouvez ajouter du café instantané à votre bol de smoothie, à vos desserts au chocolat, à vos flocons d’avoine, à vos sauces et à vos marinades. Vous pouvez également utiliser le café instantané pour préparer des pâtisseries, des glaces ou du granola. Si vous aimez cuisiner, vous pouvez utiliser votre paquet de café instantané pour préparer de nombreuses friandises à base de café.

Qu’est-ce que la poudre d’espresso ?

 

La plupart des gens savent qu’ils peuvent commander une tasse d’espresso au café de leur quartier, mais ils ne savent pas qu’ils peuvent aussi en préparer une chez eux avec un paquet de poudre d’espresso. Cette poudre est fabriquée de la même manière que le café instantané, mais elle est plus concentrée, car l’espresso est généralement ainsi. Vous pouvez obtenir une ou deux tasses d’espresso sans passer par tout le processus de préparation du café, et avec la meilleure poudre d’espresso, vous obtiendrez quelque chose de proche du vrai café.

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La poudre d’espresso est fabriquée à partir de mélanges d’Arabica et de nombreux autres grains de qualité supérieure, avec un taux de caféine de 58 mg en moyenne. Bien qu’elle puisse être utilisée pour préparer des boissons au café, elle est surtout utilisée par les pâtissiers et les boulangers pour préparer des aliments à base de chocolat et de café. Bien qu’elle ne soit pas très populaire, vous pouvez facilement commander de la poudre d’espresso en ligne. Pour le boire, il suffit d’ajouter la poudre d’espresso à votre tasse d’eau chaude et de la boire.

Goût

Le café préparé avec la meilleure poudre d’espresso est plus doux et plus fort que le café instantané. Mais ne vous attendez pas à ce qu’il ait le même goût que votre délicieuse tasse d’espresso habituelle. Il est peut-être fort, mais il n’a pas le même goût qu’une vraie tasse d’espresso, et vous devrez peut-être prendre deux ou trois tasses avant d’obtenir la sensation d’espresso que vous recherchez.

Utilisations

Bien que la poudre d’espresso soit principalement destinée à être bue, vous vous trouverez dans un tout nouveau monde lorsque vous réaliserez toutes les choses que vous pouvez faire avec elle dans la cuisine. Elle est généralement utilisée pour donner aux produits à base de chocolat une saveur plus intense et plus riche. Il peut également être utilisé dans la préparation de gâteaux, de biscuits, ou ajouté à des épices pour créer différents types de goûts. Presque tous les boulangers et cuisiniers possèdent de la poudre d’espresso.

Café instantané vs. poudre d’espresso : comparaison côte à côte

Lorsque l’on compare le café instantané à l’espresso en poudre, les principaux sujets abordés sont la quantité de caféine qu’il contient, le type de grains utilisés pour le fabriquer et la façon dont vous pouvez l’utiliser pour le boire ou le cuisiner. Ils semblent très similaires à bien des égards, mais vous découvrirez qu’il existe également de nettes différences entre eux.

Types de haricots utilisés pour la production

 

La première chose à regarder est les grains utilisés pour faire du café instantané ou de la poudre d’espresso. Vous pouvez également préparer de la poudre d’espresso à la maison, à condition de disposer des grains nécessaires.

Le café instantané peut être préparé avec des grains d’Arabica ou de Robusta, ces derniers contenant deux fois plus de caféine que les premiers. Les grains d’Arabica donnent un café doux et sucré, avec des arômes de baies, de sucre et de fruits. En revanche, le Robusta a un arrière-goût de cacahuète, mais il est plus amer, plus âpre et plus fort.

Quantité de caféine : Lequel est le plus fort ?

La quantité de caféine contenue dans votre espresso en poudre ou votre café instantané dépend des grains de café qui ont été utilisés pour le préparer. Le café instantané contient moins de caféine que l’espresso en poudre, qui peut contenir jusqu’à 90 mg de caféine dans une boisson de 2 litres. Cette valeur dépend toujours du type de café que vous achetez, et elle peut être considérablement inférieure. Vous pouvez donc vérifier les détails avant d’acheter du café instantané en ligne.

Puisque la poudre d’espresso a été fabriquée avec du café moulu déjà infusé, elle contient la même quantité de caféine qu’une dose normale d’espresso, soit 63 mg dans environ 1,75 once. C’est déjà beaucoup plus que ce que l’on trouve dans le café instantané. La teneur en caféine peut également dépendre de la quantité que vous buvez, alors faites vos calculs si vous ne voulez pas…surconsommer de la caféine

La caféine peut avoir des avantages impressionnants pour la santé, mais des doses élevées peuvent également entraîner des effets secondaires désagréables. Voici 9 effets secondaires d’un excès de caféine.

Façons de boire ou de cuisiner avec chaque

 

Lorsque vous buvez du café instantané ou de l’espresso en poudre, vous les préparez de la même manière. Vous prenez une tasse d’eau chaude, vous ouvrez le paquet, vous le versez dedans et vous buvez. Le café instantané est davantage bu que l’espresso en poudre, tandis que ce dernier se retrouve généralement dans les boulangeries et les cuisines des pâtissiers.

La poudre d’espresso est utilisée pour ajouter de la saveur aux épices et aux aliments cuits au four. Les gens utilisent même poudre d’espresso usagée pour préparer des brownies et d’autres aliments à la maison. Le café instantané peut également être utilisé, mais il n’est pas aussi populaire que la poudre d’espresso.

Pensées finales

Maintenant que vous connaissez les différences entre la poudre d’espresso et le café instantané, la prochaine chose à laquelle vous devez penser est celle qui vous convient le mieux. Bien qu’ils soient tous deux pratiques lorsque vous êtes en déplacement et que vous avez besoin d’une dose de caféine instantanée, leur goût et leur teneur en caféine sont différents.

Le choix de l’un ou l’autre dépend de vos préférences. Si vous aimez le café fort et que vous avez besoin de quelque chose de fort pour vous aider à passer la journée, alors vous préférerez un espresso en poudre. Mais si vous préférez que votre café soit doux et sucré, alors le café instantané sera le choix idéal pour vous.

Marion Dutille

Ancienne commerciale dans le secteur du Café, notamment pour l'entreprise Lavazza. J'étais alors en charge de la commercialisation des cafetières de la marque au sein des professionnels.
Aujourd'hui reconvertie dans le content éditorial sur internet !

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