Comment boire un café turc

Le café turc est un type de café célèbre qui est aimé par des millions de personnes à travers le monde. Ce café est dérivé du grain d’Arabica et, à ce titre, contient plus de caféine que les autres types de café. Il a un goût fort, corsé et amer qui laisse des souvenirs sur la langue. Ce café est unique dans ses styles de préparation et plus encore. Dans cet article, nous allons voir comment boire du café turc, comment il est préparé, et plus encore.

Le café est en soi une super-boisson. C’est une boisson qui relie et revigore. Le café n’a pas la même signification pour tout le monde, et les gens aiment prendre leur café de différentes manières. Cette boisson remonte au IIIe siècle et existe dans diverses cultures à travers l’histoire. Si vous êtes habitué au café de Starbucks et d’autres cafés, vous ne connaissez peut-être pas l’histoire et la tradition du café dans d’autres endroits. Voyons comment les Turcs traitent leur café et comment le boire.

L’expression « café turc » ne fait pas uniquement référence à un type de café, mais aussi à la façon dont le café est préparé. En termes simples, le café turc a le marc de café qui flotte dans l’infusion, avec une couche sombre à la base de la tasse. Le café turc ne se limite pas au marc et à l’eau.

Les avantages du café turc

Il y a plusieurs raisons de boire du café turc. Examinons certains de ces avantages.

  1. Il est excellent pour la santé

Le café turc contient généralement une concentration plus élevée des excellents composés que l’on trouve habituellement dans le café ordinaire. Pourquoi ? Parce que la méthode de préparation est non filtrée. Vous obtenez donc le café sous une forme presque brute.

Le café turc est plein de composés sains comme les acides chlorogéniques. On a constaté que ces acides améliorent la glycémie, le taux de cholestérol et l’hypertension artérielle.

  1. La cardamome a de nombreux avantages

La cardamome est une épice savoureuse qui est utilisée dans la préparation du café turc. Elle a été associée à de nombreux avantages pour la santé. L’épice contient des antioxydants qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques.

  1. Augmente les performances athlétiques

La caféine est un stimulant naturel qui peut améliorer les performances athlétiques et l’acuité mentale. Le café turc contient une dose de caféine plus élevée que d’habitude, ce qui en fait un produit idéal pour tous ceux qui mènent une vie active.

Pourquoi le café turc est spécial

Le café turc est une méthode de préparation du café qui trouve son origine au Moyen-Orient et dans certains pays européens. Parmi ces pays figurent la Turquie (évidemment), l’Iran et la Grèce. Il s’agit d’une méthode unique de préparation du café car elle consiste à mélanger des grains de café finement moulus avec de l’eau. Ensuite, le mélange est chauffé jusqu’à ce qu’il commence à mousser.

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Outre la méthode de préparation, le café turc figure sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, ce qui en fait un type de café exceptionnel. Sa préparation unique, ses techniques d’infusion et toute la culture qui lui est associée en font un produit digne de figurer sur cette liste prestigieuse.

Comment le café turc est-il préparé ?

La méthode de fabrication du café turc est un art en soi.

Voici un guide étape par étape sur la façon de faire du café turc.

  • Avant que le café ne soit infusé, les grains de café doivent être finement moulus jusqu’à ce qu’ils soient aussi fins que du talc. Il y a aussi un pot unique qui est utilisé dans le processus. Le cezve est un pot avec un long manche spécialement conçu pour préparer cette boisson unique. Vous aurez besoin, en plus de ce qui précède, d’une tasse à café turque appelée fincan.
  • Ensuite, remplissez la tasse d’eau et versez-la dans le cezve. La tasse sert à mesurer la quantité de café qui sera préparée. Le nombre de tasses versées dans le pot ne doit pas être supérieur au nombre de personnes réunies pour boire l’infusion.
  • Ajoutez le café moulu à l’eau. Assurez-vous que la quantité de café ajoutée est égale au nombre de buveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre à la boisson. De nombreuses personnes choisissent d’ajouter du sucre car le café turc est une boisson forte, amère et corsée.
  • Après avoir ajouté l’eau, le café et le sucre, remuez la casserole à feu moyen-élevé et portez-la à ébullition. Attendez jusqu’à ce que le mélange mousse et écume le long des bords du cezve. Lorsque cela se produit, vous verrez le café monter dans la casserole.
  • Attendez que la mousse commence à se refermer sur elle-même avant de commencer à servir.
  • Versez le mélange dans les petites tasses et retirez tout excès de mousse sur le dessus de l’infusion.

 

Comment boire un café turc

Pour apprécier le café turc, vous devez le boire de façon traditionnelle. Dans le contexte turc, une tasse d’eau est servie avec le café. Avant de boire, vous êtes censé boire l’eau. Cela permet de nettoyer votre palais de tout goût qui pourrait nuire au goût du café turc.

Comme la préparation de cette boisson est une affaire intime, il est préférable de la boire avec des amis ou en famille.

Conclusion

Comment boire un café turc - méthode traditionnelle

Boisson crémeuse et fortement caféinée, le café turc est apprécié, non seulement en Turquie, mais dans le monde entier. Il est bénéfique pour la santé et a un goût fantastique, surtout lorsqu’on y ajoute du sucre. Si vous êtes sensible à la caféine, il est préférable de ne pas consommer cette boisson. Mais pour la majorité des gens, le café turc est un délice à déguster entre amis ou en famille.

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Marion Dutille

Ancienne commerciale dans le secteur du Café, notamment pour l'entreprise Lavazza. J'étais alors en charge de la commercialisation des cafetières de la marque au sein des professionnels.
Aujourd'hui reconvertie dans le content éditorial sur internet !

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