Americano contre Latte : Quelle est la différence ?

Marion Dutille
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Le café peut faire la différence entre une matinée lente et ennuyeuse et une matinée pleine d’énergie. Chacun a sa commande de café parfaite qui l’excite pour se rendre au travail, mais que commandez-vous exactement ? Le monde du café est vaste et plein de variations de café qui mènent toutes à des saveurs et des expériences uniques à leur manière.

Deux choix de café très populaires parmi les buveurs de café sont l’americano et la boisson de style latte. Ces deux boissons ont en commun des composants similaires qui se mélangent pour donner deux expériences très différentes. Nous examinerons des éléments comme la caféine dans les styles Americano et latte, qui les rend uniques, et de nombreux autres facteurs qui montrent à quel point ces styles de café sont différents les uns des autres.

Qu’est-ce que l’Americano ?

L’Americano est un produit de base dans le monde du café et est apprécié par beaucoup comme leur boisson de choix. Il est également connu sous le nom de café americano, entre autres en fonction de l’endroit où vous le commandez. Quel que soit l’endroit où vous choisissez d’acheter ou de préparer cette boisson, elle aura toujours certaines caractéristiques. L’Americano, sous quelque forme que ce soit, commencera toujours par une dose d’espresso pour lui donner une énergie riche et forte qui servira de base.

Une fois que vous avez préparé votre espresso, vous ajoutez ensuite de l’eau. C’est le gaspillage qui sépare cette boisson de toutes les autres, car il sert à diluer l’espresso et à le rendre un peu plus agréable à boire. Selon l’endroit où vous l’obtenez, l’ordre de ce qui est versé dans la tasse en premier peut également différer, car de nombreuses personnes débattent de la nécessité de mettre l’eau ou l’espresso dans la tasse en premier.

Qu’est-ce que le latte ?

Un latte est une boisson connue par beaucoup dans le monde du café pour ses couleurs riches et sa douceur. L’Americano et le latte sont des boissons très similaires, mais voyons ce qui les différencie par leur aspect et leur goût. Pour commencer à faire un latte, vous aurez besoin d’une dose d’expresso pour commencer la boisson. Ce sera la première chose dans la tasse, quel que soit l’endroit où vous le prenez, et il servira de base à la boisson.

Ce que vous ajoutez ensuite, c’est l’endroit où le café au lait prend toute sa valeur. Vous ajouterez du lait cuit à la vapeur dans l’espresso pour lui donner une couleur très riche et une texture lisse. Le lait sera rempli d’air avant d’être chauffé pour lui donner une texture légère et lisse. En outre, le café au lait est généralement recouvert d’une couche de mousse souple qui renforce son attrait visuel et gustatif.

Quelle est la différence entre Americano et Latte ?

Maintenant que nous comprenons l’anatomie très élémentaire d’un Americano et d’un latte, plongeons plus profondément dans ce qu’ils sont réellement. Pour ce faire, nous examinerons ce qui les rend si différents, et nous commencerons par voir comment vous voulez les brasser et même comment vous voulez que vos moutures soient calibrées. Comme vous le verrez, ces boissons présentent presque autant de similitudes que de différences.

Americano contre Latte : Quelle est la différence ?

Au fil du temps, vous vous rendrez peut-être compte que l’un de ces styles de café est plus adapté à vos besoins. Comme vous le découvrirez bientôt, il y a de fortes chances que vous puissiez en faire un si vous pouvez faire l’autre. En apportant de petits ajustements et changements à votre façon de préparer votre café, vous pouvez créer un monde de différence et de nouvelles saveurs.

Méthode de brassage

La méthode d’infusion d’une tasse de café fait référence à la façon dont vous prenez le grain et le transformez en café. De nombreuses personnes utilisent les machines à café automatiques d’une presse française pour faire du café, mais ces boissons nécessitent autre chose. Pour l’Americano, vous voudrez idéalement une machine à espresso conçue pour vous donner un café concentré et puissant à chaque portion.

Pour le café au lait, il est également constitué d’une base d’espresso qui bénéficierait d’une machine à espresso. Cette machine fait en sorte que la vapeur dégrade une très fine couche de café qui extrait la plus grande partie de l’essence du café sans avoir d’excès d’eau. C’est pourquoi ces deux styles de café sont considérés comme assez forts dans le monde des boissons au café.

Taille de la mouture

La taille de la mouture du café fait référence à la taille des grains de café qui sont moulus avant d’être utilisés pour faire le café. Pour un Americano, il faut obtenir une mouture très fine pour que les grains soient bien faits. Une machine à espresso fonctionne en forçant la vapeur à travers la mouture, de sorte qu’une mouture plus petite permet à la vapeur de mieux pénétrer dans la mouture et de faire le café.

Le latte est dans la même barque que celle qui sert à préparer la base de l’espresso. Les grains finement moulus peuvent être préparés à la maison avec un moulin ou être spécialement conçus pour différentes machines à espresso. Si, toutefois, vous ne disposez pas d’une machine à espresso, un latte peut s’en sortir en utilisant une presse française très concentrée avec des grains moyens pour une force de café similaire. C’est ce que vous allez utiliser pour préparer la boisson qui servira à déterminer la taille de la mouture.

Teneur en caféine

La caféine est la substance présente dans le café qui lui confère la capacité de nous donner de l’énergie et de nous garder éveillés lorsque nous en avons besoin. Chaque type de café contient une quantité différente de caféine, qui peut être déterminée par la façon dont il est préparé et par ce qui est utilisé pour le préparer. Pour l’Americano, la teneur en caféine est relativement élevée puisqu’elle est basée sur l’espresso qui va naturellement avoir des taux de caféine plus élevés.

Americano contre Latte : Quelle est la différence ?

Le café au lait est très similaire car il utilise également un café expresso comme couche de base. Cela signifie que les deux cafés seront un peu plus forts qu’une tasse de café traditionnelle au goutte-à-goutte. La raison pour laquelle ils ont une teneur plus élevée en caféine est que l’espresso est fait naturellement en utilisant une plus grande quantité de café pour faire la boisson. Le type de grains utilisés pour faire le café peut également avoir un effet sur la teneur en caféine.

Goûter

Le goût d’une tasse de café peut principalement se résumer à une préférence personnelle et à ce que vous aimez tirer de votre café. Un café peut avoir un goût plus léger avec moins de saveur ou une saveur plus intense et plus foncée provenant de différentes infusions. L’Americano a un goût assez fort et très profond car c’est une forme de café très forte et basique qui est à peu près aussi pure que vous pouvez l’obtenir.

Le café au lait a une saveur similaire à celle de l’Americano, mais il n’est pas aussi fort. Comme le latte contient une grande quantité de lait, il compense l’amertume initiale de l’espresso et le rend plus facile à boire. La combinaison du lait et de l’espresso donne à la boisson une texture très chaude et presque désertique qui se marie bien avec un édulcorant.

Calories et nutrition

Les calories que nous absorbons chaque jour sont importantes pour notre santé et nous devons en tenir compte lorsque nous choisissons ce que nous voulons boire. Heureusement, l’Americano est un type de café qui contient très peu de calories. Tout ce que vous buvez réellement est du café concentré et de l’eau, donc vous n’avez pas du tout beaucoup de calories. C’est une excellente source d’énergie saine.

Le café au lait, en revanche, peut aller dans les deux sens. Lorsque vous faites un café au lait, les ingrédients que vous utilisez pour le faire peuvent déterminer la quantité de calories avec laquelle il est fait – par exemple, en utilisant du lait plus léger et moins gras pour faire le café au lait, vous économiserez quelques calories ici et là. Si vous décidez également d’ajouter des éléments supplémentaires, comme des édulcorants ou des garnitures, vous pouvez facilement commencer à augmenter le nombre de calories.

En conclusion

Americano contre Latte : Quelle est la différence ?

Quelle que soit la journée, une tasse de café peut être exactement ce dont vous avez besoin pour reprendre votre attitude le matin ou pendant une crise. En choisissant une tasse de café qui vous offre ce dont vous avez besoin lorsque vous en avez envie, vous vous sentirez prêt à tout et prêt à agir à tout moment. Entre l’Americano et le latte, il existe de nombreuses similitudes et différences qui rendent chaque café unique à sa manière.

De la façon dont vous le faites à la façon dont vous l’appréciez, les styles de café americano et latte présentent de nombreuses similitudes et beaucoup de choses qui les rendent uniques et spéciaux. Lorsque vous les regardez de loin, tout ce qui semble les séparer, c’est le choix de les préparer avec du lait ou de l’eau. Cependant, après avoir examiné ce qui les rend uniques, nous savons qu’ils sont bien plus que quelques tasses de café.

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