Comment bien choisir sa cafetière italienne ?


Le café est l’une des boissons les plus consommées en France et partout dans le monde. La majorité des Français en boivent au moins une tasse par jour !

cafetiere italienneLa célèbre cafetière italienne, depuis quelques années, fait son grand retour dans nos foyers et a retrouvé son prestige d’antan grâce à ses nombreuses qualités. Simple d’utilisation et offrant des cafés aux saveurs incomparables, celle que l’on nomme aussi cafetière moka a su séduire un public de plus en plus large et, en s’y penchant un peu, on découvre vite qu’elle n’a rien à envier à ses petits soeurs modernes. Tout d’abord, grâce à sa longévité imbattable : les cafetières italiennes sont en effet garanties de nombreuses années, et ne fonctionnant pas grâce à l’électricité, aucun risque qu’elles tombent soudainement en panne, laissant leur propriétaire dépourvu sans sa ration de caféine matinale.

Avec un entretien simple et régulier, elle peut sans le moindre problème remplir sa fonction durant plusieurs décennies, ce qui n’est pas le cas avec les cafetières à dosettes actuelles. Cet usage durable justifie en partie son prix qu’on peut estimer un peu élevé, allant d’une vingtaine d’euros pour les petits modèles à près d’une centaine d’euros pour les plus grands.

Le prix varie également en fonction de la marque et des matériaux utilisés, bien que traditionnellement, le corps de la Moka soit en aluminium avec des poignées en bakélite. Un achat vite amorti et un investissement rapidement satisfaisant, quand on sait que la température d’extraction extrêmement élevée de la cafetière italienne permet l’apparition d’arômes puissants et voluptueux, et révèle toutes les subtiles saveurs du café torréfié ! De plus, le café moulu est bien moins onéreux que les petits dosettes qui se révèlent vite être un véritable budget !

TOP 3 MACHINE A CAFE ITALIENNE

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Guide d’achat des meilleures cafetières italiennes

La cafetière italienne a cet avantage de vous proposer un goût puissant en bouche avec des arômes de votre café si précieusement conservés. Miser sur ce type de cafetière, c’est avoir la possibilité de savourer autrement son breuvage favori. Reconnue pour être simple à utiliser, résistante et écologique, elle aura une place de choix dans votre cuisine. Vu que c’est un article facile à trouver, on  a l’embarras du choix sur le marché. Mais quelles sont les meilleures cafetières italiennes et les marques à privilégier ? Pour vous aider dans votre choix, nous avons établi un top 3 des modèles les plus appréciés.

La cafetière Bialetti Moka Express


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Bialetti Moka Express, Machine à Expresso, Fait 6 Tasses
Cette cafetière italienne saura vous séduire par sa grande performance et sa capacité à préparer un délicieux café en quelques petites minutes seulement. Conçue en fonte d’aluminium, la Bialetti Moka Express est résistante et solide. Son design en argent lui donne une allure élégante et chic pour orner votre cuisine. Très simple d’utilisation, sa contenance de 300ml vous permettra de préparer 6 petites tasses ou 3 tasses plus grandes. Le plus ? Sa poignée en nylon qui vous prémunira contre les risques de brûlures. Aussi, sa soupape de sécurité vous évitera de vous blesser lors de sa manipulation. La Bialetti Moka Express s’utilise avec toutes les tables de cuisson à l’exception de l’induction. Pour la nettoyer, un petit passage à l’eau chaude suffira amplement. C’est la cafetière idéale pour partager de bons moments en famille ou entre amis !

Avantages

  • Un appareil simple à utiliser
  • Une cafetière compacte et pratique
  • Une cafetière qui protège des risques de brûlure

inconvénients

  • Elle est assez fragile
  • Elle a tendance à provoquer de petites fuites
  • Elle n’est pas compatible avec l’induction

La cafetière italienne Monix Vitro Noir


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Monix Vitro Noir Cafetière Italienne 12 Tasses
La cafetière italienne Monix Vitro Noir est conçue dans une sublime couleur noire qui a pour but de mieux transmettre la chaleur. Ultra design, elle vous permettra de préparer un café à l’italienne bien corsé. En tout, vous pouvez faire une douzaine de tasse, de quoi satisfaire tous vos convives. Conçue en aluminium, elle n’est pas compatible avec les plaques à induction mais est adaptée avec les autres sources de chaleur. Son revêtement interne est antiadhésif afin de vous simplifier son entretien et sa poignée est en bakélite afin de mieux résister à la chaleur. La cafetière italienne Monix Vitro Noir suscite l’engouement des consommateurs grâce à sa praticité et sa performance relativement correcte.

Avantages

  • Une bonne capacité de production
  • Une utilisation facile
  • Un nettoyage aisé

inconvénients

  • Ne convient pas aux inductions
  • Une poignée assez fragile
  • Un revêtement pas assez résistant

La cafetière italienne Bialetti 1698


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Bialetti - 1682 - Venus Induction - Cafetière Italienne en INOX
Son design impeccable, ses lignes épurées, sa finition élégante, et sa structure argentée nous font tout de suite craquer pour cette cafetière italienne Bialetti 1698. Fabriquée en acier inoxydable, elle est connue pour durer dans le temps et pour être très pratique. Sa capacité de 100 cl permettra de préparer deux succulentes tasses italiennes. Son bec anti-goutte vous facilitera le service lors du petit-déjeuner. Pour vous garantir une excellente protection contre la chaleur, comptez sur sa poignée et son pommeau en nylon. Très simple à nettoyer, elle est même lavable en lave-vaisselle.
Un petit clin d’œil à son design classique et la signature inédite du « petit bonhomme à moustache » sur le côté !

Avantages

  • Elle est dotée d’une soupape de sécurité
  • Elle offre une bonne prise en main
  • Elle est compatible au lave-vaisselle

inconvénients

  • Le café a tendance à déborder quand l’eau boue
  • Pas d’indicateur du volume d’eau
  • Apparition de rouille après un usage prolongé

En savoir plus sur la cafetière italienne

La cafetière italienne connue sous le nom de cafetière Mokka ou de macchinetta, est une cafetière qui vous donnera la possibilité de préparer du café pur, riche en arômes. Même si elle a été créée en 1895, elle n’a été mise en vente qu’en 1933 après qu’Alfonso Bialetti a déposé son brevet. Il donnera son nom à la marque qu’il aura créée et qui vend aujourd’hui des cafetières italiennes en inox et en aluminium. Elle est composée d’une partie inférieure, supérieure et centrale qui accueillera le café moulu et le filtre.

Pour vous proposer un breuvage authentique, cet appareil utilise la vapeur d’eau sous pression. Quand l’eau bouillira, elle va passer par un entonnoir, puis à travers le filtre pour se mélanger au café moulu. Elle ira ensuite dans la partie supérieure et votre café sera prêt à être servi.

Miser sur une cafetière en aluminium ou en inox ?

Si vous voulez faire le choix de la résistance et de la solidité, les modèles en inox sont à privilégier. Ils sont certes plus coûteux que ceux en aluminium, mais au moins, ils dureront longtemps. Si, question de budget oblige, vous optez pour une cafetière italienne en aluminium, laissez une fine couche de café sur le revêtement interne, puis, rincez votre appareil avec de l’eau chaude pour éviter que le café ne prenne le goût du métal.

Pourquoi acheter une cafetière italienne en inox ?

Le premier avantage à l’usage d’une cafetière italienne en inox est sa capacité à résister à l’usure. Aussi, vous pouvez l’utiliser sur une plaque à induction différemment à d’autres modèles. En plus de cela, elle a un design très attractif et égayera votre plan de travail ou votre table à manger. Son carénage est luisant, ce qui lui confère une élégance inégalée. En tout cas, elle saura apporter une note plus moderne et contemporaine à votre intérieur, malgré le fait qu’elle soit considérée comme un appareil vintage. Elle ne requiert pas beaucoup d’entretien : un petit coup d’éponge ou de chiffon suffira à la nettoyer de l’extérieur. Pour rincer l’intérieur, passez-la à l’eau chaude.

Comment elle fonctionne ? C’est tout simple : le compartiment inférieur vous permettra de verser de l’eau. Au centre, il y a un filtre dans lequel vous devez mettre la mouture du café. Enfin, la partie du haut accueillera votre café. Généralement, la cafetière italienne en inox est compatible avec n’importe quelle source de chaleur : induction, gaz ou plaques chauffantes.

Les différents types de cafetières italiennes

  • La cafetière Moka : c’est sans aucun doute celle la plus utilisée et la plus vendue en France. De forme hexagonale, c’est un appareil simple à utiliser car il ne vous faudra que remplir le compartiment à eau, placer l’entonnoir ou le filtre et fixer la verseuse. Chauffez votre café et retirez la verseuse du feu dès lors que le café commence à y apparaître. Ce qu’il y a d’avantageux avec ce modèle, c’est qu’il est adapté à tous types de feu, même les plaques à induction. En tant qu’amateurs, vous allez apprécier le café intense et riche en arômes qu’elle vous proposera. Ecologique, abordable et ayant une longue durée de vie, la cafetière Moka est un « must-have ».
  • La cafetière à piston : appelée également cafetière Bodum ou French Press, est une invention italienne mais brevetée en France. Elle ne chauffe pas le café mais se contente de filtrer les grains. Comment elle fonctionne ? Répandez le café moulu dans la carafe, versez de l’eau non bouillante mais chaude tout de même, mettez le couvercle et laissez infuser le café pendant quelques minutes. Vous aurez droit à un café beaucoup plus « soft » et léger en goût, mais avec des arômes bien prononcés.

Les avantages d’une cafetière à l’italienne

La conservation des arômes

Si cette cafetière est tant estimée de tous les amateurs de bon café, c’est parce qu’elle sait nous proposer des notes intenses de café moulu. Grâce au système de la vapeur d’eau, les arômes délivrés restent authentiques et savoureux. Aussi, le café ne passera pas par plusieurs filtres afin que vous puissiez pleinement profiter de ses effluves au petit matin.

La durée de vie de l’appareil

Que vous optiez pour une cafetière à l’italienne en inox ou en acier inoxydable, votre appareil aura une bonne longévité. Si vous l’utilisez de façon intensive et que vous en preniez bien soin, elle vivra aussi longtemps que vous ! En plus, vous n’aurez pas à craindre la moindre panne étant donné que ce n’est pas un produit électrique.

Le prix d’acquisition

Le prix d’une cafetière italienne dépasse rarement 100 euros. Vous pouvez très bien dénicher des modèles de grandes marques comme Bialetti, Bonvivo, ou encore Monix à partir d’une vingtaine d’euros. Elle fait partie des cafetières les moins chères sur le marché. Ce prix attractif attire de nombreux consommateurs. Accessible et sublimant le goût du café, elle est très appréciée après les cafetières à filtre.

Comment choisir sa machine à café italienne ?

Les cafetières italiennes sont toutes différentes les unes des autres. Mais elles ont une mission commune : vous procurer un café riche en arômes et particulièrement délicieux. Pour qu’elles soient à la hauteur de vos exigences en termes de qualité et de performance, pensez à observer les critères de sélection suivants :

La contenance de votre cafetière

La capacité de production de votre machine à café italienne est le premier critère de choix à considérer lors de votre achat. Combien de fois vous vous êtes surpris à regarder dans la cafetière en fin de matinée pour découvrir qu’elle est complètement vide ? Pour éviter cela, il faut que votre machine puisse subvenir à vos besoins sans que n’ayez à la recharger à tout bout de champ. Si vous êtes seul ou à deux, privilégiez un appareil de petite ou moyenne contenance. Toutefois, si vous devez assurer les besoins d’un plus grand nombre, investissez dans une cafetière italienne à grande capacité.

Le design de votre appareil

Le côté esthétique d’une cafetière italienne peut être important pour certaines personnes. Ce n’est certes pas le critère le plus important mais il pourra grandement vous aider. Les cafetières italiennes en induction par exemple allient à la perfection modernité et style vintage. Elles peuvent être de couleur argentée, noire ou adopter une couleur plus vive comme le rouge. Faites-vous plaisir à l’achat tout en ne lésinant pas sur la qualité de la cafetière.

La fiabilité de la cafetière

Il existe une multitude de cafetières italiennes sur le marché qui sont accessibles pour quelques euros. Toutefois, elles peuvent ne pas tenir leur performance sur le long terme. Si vous voulez un appareil ayant une bonne longévité, choisissez des marques de qualité. Vous pouvez aussi vous référer aux avis des clients sur la toile.

La qualité de fabrication

La qualité des matériaux est essentielle si vous songez à acquérir une cafetière italienne. Il est évident qu’une cafetière en plastique ou en aluminium ne sera pas plus résistante qu’un modèle en inox par exemple. Tant qu’à investir, autant miser quelques euros de plus sur un appareil fait avec des matériaux solides. Cela vous permettra d’en profiter sur le long terme.

La compatibilité avec les plaques chauffantes

Quand vous choisirez votre cafetière italienne, pensez à opter pour un appareil qui soit conciliable avec vos plaques chauffantes. Si vous avez des plaques électriques, des plaques céramiques ou induction, ou des plaques à gaz, il faut que votre cafetière soit capable de s’y adapter. Heureusement qu’aujourd’hui, les marques ne cessent de rivaliser pour proposer des produits compatibles avec vos équipements électroménagers.

La marque

Le dernier élément et non le moindre lorsque vous déciderez de faire votre achat est la marque de la cafetière. Comme c’est une invention italienne, l’entreprise Bialetti est celle qui répondra le plus à vos exigences. Leader sur le domaine, et étant la plus ancienne, elle ne vous décevra pas. Parmi les marques les plus anciennes, on retrouve aussi les cafetières italiennes Cimbali. Toutefois, elle s’est plus centrée sur la production de cafetières professionnelles. Il y a également les cafetières Lavazza avec ses cafetières italiennes à dosettes de café pratiques. La marque Elektra est aussi connue pour produire des cafetières dont la qualité est exceptionnelle. Dans le haut de gamme, vous pouvez compter sur les cafetières italiennes Gaggia. Esthétiquement parlant, on n’a rien à redire. Leurs caractéristiques sont également impressionnantes. On terminera par illyItalien qui propose des cafetières italiennes qui allient modernité et design vintage pour satisfaire les jeunes adultes comme les plus âgés.

Comment obtenir un café exquis et aromatique ?

Les amateurs apprécient tous le goût serré et intense du café provenant d’une cafetière italienne. Toutefois, nous avons quelques conseils à vous donner pour éviter une boisson fade et sans saveur :

  • Avant d’utiliser votre cafetière, lavez-la et laissez-la sécher à l’air libre. Versez ensuite la mouture dans le filtre métallique et fixez le tout. Répétez cette opération après une longue période sans avoir utiliser votre machine pour prévenir le goût de métal.
  • Sélectionnez un café de qualité pour ne pas être déçu par le goût. En termes de dosage, il ne faut pas dépasser le niveau de sécurité visible sur le filtre afin de ne pas altérer le goût de votre préparation.
  • Pour l’eau, préférez de l’eau minérale ou filtrée à l’avance que de l’eau du robinet, pour que votre café ait un meilleur goût. Une eau trop riche en calcaire risquerait même d’obstruer la valve de votre cafetière rapidement.
  • Il est indispensable de bien doser la mouture que vous allez verser dans le filtre et de bien répartir le café.
  • Chauffez votre café sur le brûleur le plus petit pour éviter qu’il ne brûle. Faites donc preuve de vigilance et ne laissez pas votre breuvage trop longtemps sur le feu.
  • Si vous désirez avoir un café plus équilibré, laissez le couvercle ouvert.
  • Avant de servir votre café, pensez à bien le mélanger pour une meilleure répartition des saveurs.
  • Enfin, ne nettoyez jamais votre cafetière italienne avec du savon. De l’eau chaude suffira à vous débarrasser de tous les résidus.

POURQUOI ACHETER UNE CAFETIERE ITALIENNE ?

cafetiere italienneUne cafetière italienne, oui, mais pas à n’importe quel prix ! Afin d’obtenir le meilleur produit sans se ruiner sans perdre en qualité, il convient de vérifier plusieurs critères et ne pas hésiter à comparer différents produits et marchands avant de faire un choix définitif : n’oublions pas que la moka est faite pour durer et qu’elle nous accompagnera longtemps! Tout d’abord, la marque. Bialetti, créateur de cette cafetière l’ayant brevetée dans les années 30, restera toujours fiable, respectable, et c’est les yeux fermés que le consommateur peut acheter un produit griffé de ce nom.

D’autres concepteurs ont néanmoins mis sur le marché le même type de cafetière à des prix parfois plus raisonnables, mais il faut se montrer plus vigilant: oui à l’aluminium et à l’acier inoxydable, non aux produits bas de gamme qui finiront par se dégrader avec le temps et même par donner au café un arrière-goût métallique très désagréable.

Autre critère à prendre en compte : la contenance. On peut être attiré de prime abord par une cafetière à bas prix, avant de se rendre compte qu’il s’agit d’une mini-moka de deux ou trois tasses, ce qui n’est pas forcément pratique pour les familles nombreuses ou les grands amateurs de café ! Enfin, ne négligeons pas les détails pratiques : certaines cafetières passeront au lave-vaisselle, d’autres seront également adaptées pour les plaques à induction, et depuis peu, la moka se perfectionne en se branchant sur secteur ! Un gadget inutile qui fait perdre toute son authenticité à ce beau produit.

Enfin, l’aspect design : plutôt moderne ou ancien ? Classique, argenté, ou agrémenté de couleurs? La cafetière est devenue objet de décoration, et on trouve sur le marché autant de formes et de couleurs qu’il y a de goûts! En résumé: comparez, vérifiez, et n’oubliez pas qu’une cafetière de ce type à très bas prix sera probablement d’une qualité moindre.