Cappuccino humide ou sec : Quelle est la différence ?

Que vous soyez un grand buveur de café ou non, vous avez probablement entendu parler du cappuccino. Cette merveilleuse boisson est l’une des variantes de l’espresso, sinon la plus populaire, non seulement en Occident, mais dans le monde entier. Que préférez-vous : le cappuccino humide ou sec ? Cet article vous aidera à en savoir plus sur ces deux types de cappuccino. Le mot « cappuccino » vient des moines capucins. Ces derniers ont rendu cette boisson très populaire, et leurs robes religieuses marron clair sont de la même couleur que la boisson populaire.

Au cas où vous ne le sauriez pas, le cappuccino est une boisson expresso. Cependant, contrairement aux autres expressos, il est crémeux et contient deux doses. Il comporte également une couche de lait à la vapeur et une couche supplémentaire de mousse de lait. Grâce à cette combinaison unique, de nombreuses personnes trouvent qu’il est beaucoup plus facile à siroter. Il existe aujourd’hui différents types de cappuccinos que vous pouvez obtenir dans votre café préféré. Cependant, les types les plus populaires sont le cappuccino humide et le cappuccino sec. Dans cet article, nous allons examiner ces deux types de cappuccino, leurs différences et leurs avantages.

Qu’est-ce que le cappuccino humide ?

Il y a de fortes chances que vous sachiez déjà ce qu’est un cappuccino humide. Il s’agit du type de cappuccino le plus populaire. Il contient plus de lait à la vapeur que de lait moussé. Grâce à cette composition, le cappuccino humide a une saveur riche et lactée qui est appréciée par des millions de personnes dans le monde.

Cette saveur unique est due au lait cuit à la vapeur. Le lait sert à adoucir la boisson. De plus, le lait cuit à la vapeur réduit le goût amer du café noir.

Qu’est-ce que le Cappuccino sec ?

Le cappuccino sec contient une très faible quantité de lait chaud. Il contient plus de lait mousseux que de lait chaud. Pourquoi l’appelle-t-on « cappuccino sec » ? Eh bien, on l’appelle ainsi parce qu’il contient une petite quantité de lait. Rappelez-vous qu’il contient une couche de mousse de lait, qui est principalement constituée d’air et n’a pas d’impact particulier sur le goût du cappuccino.

C’est encore plus vrai lorsque vous demandez du lait moussé à votre avocat. Vous pouvez également demander du lait micro-mousse. Cependant, le lait mousse contient de plus grosses bulles d’air que le lait micro-mousse.

Différences entre le cappuccino sec et le cappuccino humide

Cappuccino sec ou humide : Quelle est la différence ?

Si vous dites au barman de votre café préféré que vous désirez un cappuccino humide, vous voulez en fait que votre espresso ait moins de mousse et plus de lait chaud. Si, au contraire, vous demandez un cappuccino sec, vous dites au barman de donner plus de mousse à votre espresso.

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Que vous demandiez un cappuccino sec ou humide, la taille de la boisson ne change pas. La seule chose qui change est le ratio de ce qui est ajouté à la boisson.

Comme le cappuccino humide contient plus de lait cuit à la vapeur, il a une sensation et un goût plus doux et plus moelleux que le cappuccino sec. Le goût du cappuccino sec est plus dense, plus riche et plus grossier.

Cappuccino sec et super humide

La plupart des gens commandent généralement un cappuccino sec ou humide. Cependant, il existe des options encore plus intéressantes : le cappuccino sec et super humide.

Le cappuccino bone-dry est encore plus « sec » que le cappuccino sec. Rappelez-vous que le cappuccino sec contient encore un peu de lait chaud, même s’il n’y en a pas autant que dans le cappuccino humide. En revanche, le cappuccino sec va un cran plus haut. Il ne contient que de l’espresso et du lait mousseux. Sans lait mousseux, cette boisson particulière vous offre des doses d’espresso fortes et amères.

De nombreuses personnes ont comparé le goût d’un cappuccino sec à celui d’un macchiato, mais avec plus de mousse.

Le cappuccino super humide est aussi « humide » que possible ! Dans ce type de cappuccino, on ajoute encore plus de lait à la vapeur à un cappuccino humide. Ainsi, il donne un goût plus crémeux, plus doux et ultra-lisse que le cappuccino humide.

Principales différences entre le cappuccino humide et le cappuccino sec

Cappuccino humide ou sec : Quelle est la différence ?

Alors, quelles sont les principales différences entre les deux ? Voyons voir

Comme nous l’avons souligné précédemment, un cappuccino humide a une teneur en lait vapeur plus élevée que le cappuccino sec. Il a également moins de mousse.

Un cappuccino humide est beaucoup plus facile à préparer que le cappuccino sec. Tout ce qu’il faut, c’est une couche de mousse de lait. Cependant, pour faire un cappuccino sec, vous devez faire des efforts et passer du temps à faire la mousse.

Pour le cappuccino humide, la mousse donne un goût plus crémeux. Dans les cappuccinos secs, la couche de mousse est pleine de bulles d’air, qui éclatent pour dégager des arômes qui peuvent vous faire apprécier encore mieux la boisson.

Conclusion

La similitude sous-jacente entre les cappuccinos secs et humides est la présence de doses d’espresso. La principale différence est la quantité de lait chaud ajoutée. Nous espérons que cet article sur le cappuccino humide ou sec vous aidera la prochaine fois que vous irez dans votre café préféré.

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Marion Dutille

Ancienne commerciale dans le secteur du Café, notamment pour l'entreprise Lavazza. J'étais alors en charge de la commercialisation des cafetières de la marque au sein des professionnels.
Aujourd'hui reconvertie dans le content éditorial sur internet !

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