Chemex vs Aeropress – Principales différences, astuces et conseils

Pour les amateurs de L profond, le choix de votre infusion détermine le type de café que vous obtenez. Ceux qui préfèrent un café riche et très savoureux opteront pour l’Aeropress, et ceux qui désirent une saveur propre et nette choisiront la Chemex.

Néanmoins, les saveurs ne sont pas la seule chose qui différencie ces deux cafetières, toutes deux excellentes mais légèrement différentes. Dans ce Chemex vs. Aeropress Nous allons aborder tout ce que vous devez savoir sur les deux brasseurs pour vous aider à choisir le meilleur pour vos besoins.

Infusion de café Chemex

La Chemex a une forme élégante qui lui permet de se distinguer à tout moment. L’infuseur à café en forme de sablier, construit en verre et orné d’un support en cuir en forme de ceinture au milieu, est un véritable joyau. Mais ce produit n’est pas seulement connu pour son apparence, il l’est aussi pour la qualité du café pur qu’il produit. Selon les avis d’utilisateurs de confiance en ligne, la cafetière en verre Chemex Pour-Over est le premier choix des utilisateurs en raison de sa capacité à préparer un café sans amertume.

Bien que la cafetière en verre Chemex Pour-Over ne soit pas aussi simple que la cafetière Aeropress, elle est élégante et peut vous aider à déterminer avec précision les détails du type de café que vous souhaitez préparer. Vous pouvez choisir l’arôme, l’épaisseur et même le goût. La souplesse de cette commande est l’une des raisons pour lesquelles la Chemex reste le choix préféré de certains amateurs de café à l’eau profonde.

Comment faire

Le site Chemex utilise une technique de versage qui permet d’immerger tous les arômes du café dans le contenu final. Cette méthode est également appelée méthode de l’infusion.

Outils nécessaires

Les outils dont vous avez besoin pour votre café infusé Chemex sont les suivants :

  • Chemex
  • Filtres à café Chemex Classic carrés
  • Une bouilloire pour verser votre eau chaude
  • Les grains de café
  • Le moulin à café pour moudre les grains jusqu’à obtenir la texture désirée.
  • Eau
  • Minuterie
  • Et bien sûr, vous-même pour mettre tout le processus en place et apprécier le café.

Technique nécessaire

Étape 1 : Trouvez la bonne mouture. Pour obtenir un café Chemex parfait, vous devez être capable d’obtenir la bonne mouture de café. La bonne mouture se situe entre la mouture moyenne et la mouture grosse. Une mouture plus fine pourrait boucher le filtre.

Chemex vs Aeropress - Différences principales

Étape 2: Pliez votre papier filtre pour qu’il ressemble à un triangle. Le papier filtre typique se présente sous la forme d’un cercle. Pour obtenir une forme de triangle, pliez le cercle en deux pour obtenir une forme de demi-cercle, puis repliez-le à nouveau pour obtenir un triangle dont la base est une courbe superposée.

Trouvez la deuxième couche de la courbe et séparez-la avec votre doigt pour obtenir une forme de cône. Placez le filtre en forme de cône dans votre Chemex et laissez le côté plus épais à trois couches reposer près du bec du Chemex. Cela facilitera l’extraction.

Chemex vs Aeropress - Différences principales

Étape 3 Versez de l’eau chaude sur le filtre pour le rincer et éliminer toute saveur de papier que vous pourriez vouloir infuser dans votre café. Cela aide également le filtre à rester dans la bonne position. Egouttez l’eau.

Chemex vs Aeropress - Différences principales

Étape 4 : Versez votre café dans le Chemex. Il est essentiel que vous obteniez la bonne mesure. La bonne mesure est cependant relative, car c’est vous qui êtes responsable de votre café. Cependant, vous pouvez toujours utiliser deux cuillères à soupe de café moulu pour une tasse d’eau.

Chemex vs Aeropress - Différences principales

L’eau s’écoulera à travers le filtre et vous donnera un café d’une propreté et d’une fraîcheur retentissantes. Vous pouvez ensuite jeter la mouture de café et le filtre et déguster votre café.

Taille de l’infusion

Si vous versez un litre de café, vous pouvez utiliser le ratio de 55 grammes de café pour 1 litre d’eau. Vous obtiendrez ainsi une tasse de café de 6 ou au moins deux adultes assoiffés de café.

☕ Savourez cet article :   Comment boire du café noir

Goût

Le résultat de l’ensemble du processus est un goût vraiment propre et doux dans la bouche. Ce goût riche, propre et croquant résulte directement du processus d’extraction lent et minutieux avec le papier filtre épais plié.

Préparation du café par Aeropress

Chemex vs Aeropress - Différences principales

La machine à café Aeropress est dans une classe à part. Elle porte confortablement la double couronne de la portabilité et de la durabilité lorsqu’il s’agit de préparer du café et elle est livrée avec un sac fourre-tout. La cafetière et machine à espresso AeroPress avec sac fourre-tout permet de préparer rapidement un café délicieux sans amertume. Avec son corps élégant et tubulaire en forme d’injection, elle est presque indestructible ! Pas étonnant qu’elle soit généralement le premier choix des voyageurs ou des mamans. Vous aimerez probablement aussi la polyvalence de cette cafetière. Elle peut vous faire un espresso aussi bien qu’un café goutte à goutte.

Comment faire

Pour faire de votre Aeropress café, tout ce que vous avez à faire est de verser votre café dans l’Aeropress, de verser de l’eau et d’appuyer sur le piston jusqu’à ce que tout le café soit extrait dans votre tasse, et là vous avez votre café plein et riche, grâce à la pression que vous avez ajoutée pour extraire le café. Consultez la section sur la technique nécessaire pour obtenir tous les détails sur la façon d’extraire le café à la manière d’Aeropress.

Outils nécessaires

Les outils dont vous aurez besoin sont les suivants :

Technique nécessaire

La technique d’extraction du café Aeropress est la suivante :

Étape 1 : Préparez votre eau chaude. La température de l’eau peut varier entre 185 et 200 degrés F. C’est à cette température que vous obtiendrez votre café Aeropress idéal.

Étape 2 : Sortez votre moulin et broyez vos grains de café jusqu’à ce qu’ils soient fins. Pour une tasse de café Aeropress, vous pouvez utiliser la mesure de cinq cuillères à soupe.

Chemex vs Aeropress - Différences principales

Étape 3 : Mettez votre filtre papier en place. N’oubliez pas de rincer pour enlever tout filtre en papier. Le filtre en papier doit être fixé en toute sécurité et fermement au bouchon de vidange pour éviter tout désordre inutile.

Chemex vs Aeropress - Différences principales

Étape 4 : Fixez votre tasse à café à l’Aeropress. Assurez-vous que la tasse est suffisamment solide pour résister à la pression.

Chemex vs Aeropress - Différences principales

Étape 5 : Ajoutez vos grains de café finement moulus dans la chambre Aeropress et ajoutez-y votre eau chaude.

Chemex vs Aeropress - Différences principales

Étape 6 : Mélangez correctement la mouture de vos grains de café avec l’eau chaude ; cela permettra de chasser le dioxyde de carbone du mélange et de bien incorporer l’arôme.

Chemex vs Aeropress - Différences principales

Étape 7 : Utilisez votre piston pour faire sortir le café en douceur. Il est crucial à ce stade que vous appliquiez une pression prudente et lente sur le piston. Cela vous permettra d’exprimer tous les arômes.

Chemex vs Aeropress - Différences principales

Taille de la bière

La capacité d’infusion de l’Aeropress est généralement d’une seule tasse de café à la fois. Contrairement à la Chemex qui peut préparer jusqu’à 6 tasses à la fois.

Goût

Le goût dérivé de l’Aeropress est un café propre, riche et savoureux. La saveur est riche car la pression exercée sur les grains de café garantit que toute la richesse sucrée du café se retrouve dans la tasse. Cependant, vous pouvez être polyvalent avec le goût. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si vous le voulez moins intense, ou vous pouvez profiter de sa plénitude directement.

Aeropress vs French Press vs Chemex

Chemex vs Aeropress - Différences principales

Avantages et inconvénients

L’Aeropress et la Chemex sont de proches cousines, mais elles sont aussi très différentes. Chacune a ses caractéristiques uniques ainsi que des avantages et des inconvénients individuels. Ces avantages et inconvénients seront examinés en fonction des paramètres suivants.

☕ Savourez cet article :   Comment rendre l'eau parfaite pour la préparation du café ?

Dans une comparaison entre Aeropress, French Press et Chemex, l’Aeropress est la plus robuste des trois machines à café. En effet, elle est fabriquée en plastique, ce qui l’empêche de se casser et de se briser en tombant.

La French Press est plus robuste que la Chemex mais moins que l’Aeropress. La Chemex est la moins robuste des trois car son corps est en verre. Le Chemex est particulièrement fragile. La robustesse est donc un avantage pour l’Aeropress et un inconvénient pour la French Press et la Chemex,

L’Aeropress ne peut préparer qu’une tasse de café à la fois. La presse française, par contre, peut faire plus de tasses selon votre préférence. Il suffit d’ajouter plus de café et d’eau et d’infuser une plus grande quantité. La Chemex peut également préparer un plus grand volume de café à la fois. Elle peut préparer au moins 5 tasses de café avec un litre d’eau. Le volume est un avantage pour la presse française et la Chemex, mais un inconvénient pour l’Aeropress.

Si vous recherchez une boisson propre et douce, la Chemex est votre meilleure option. Il produit le café le plus pur grâce à son filtre puissant. L’Aeropress vous donnera également un café propre, mais avec plus de saveurs. Cela est dû à la pression appliquée pour extraire le café.

Avec la presse française, vous obtenez un effet riche et corsé du café. Vous pouvez littéralement sentir l’huile et même la mouture dans chaque gorgée. Le seul inconvénient est que la cafetière à presse française n’est pas aussi propre que ses autres collègues.

Trucs et astuces

  • Utilisez des outils de qualité : Pour obtenir le meilleur de votre café, il est important que vous vous en teniez à des cafetières de qualité.
  • Respect strict de la température : Votre café est meilleur lorsqu’il est produit dans des conditions de température correctes. Une température comprise entre 185° et 205° F convient pour un bon café.

FAQ

Bien que nous ayons essayé de couvrir tous les domaines de ce sujet, certains de nos lecteurs peuvent encore avoir des questions après avoir lu cet article. Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur les cafetières Chemex et Aerospace.

Quelle quantité de café sera suffisante pour 6 tasses de café ?

Pour faire une tasse de café, vous aurez besoin d’une cuillère à soupe de grains de café frais (moulus). Cela signifie que pour six tasses, vous utiliserez six cuillères à soupe.

Comment nettoyer votre cafetière ?

Le nettoyage après chaque utilisation est nécessaire si vous voulez que votre infuseur dure longtemps. Vous pouvez nettoyer et déboucher l’infuseur en profondeur en utilisant une solution de vinaigre blanc et de sel.

Il suffit de verser la solution dans l’infuseur et de le faire fonctionner. Vous répéterez ensuite le processus avec de l’eau froide pour rincer l’infuseur.

Comment augmenter la caféine dans mon café ?

Vous pouvez augmenter la teneur en caféine de votre café en augmentant simplement le ratio café moulu/eau. Si vous avez besoin d’une cuillère à soupe de café dans l’eau pour faire une tasse de café ordinaire, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de café dans l’eau pour faire un café plus fort en caféine. Il suffit de doubler ce café pour augmenter votre caféine.

Pensées finales

Dans ce Chemex contre Aeropress Nous avons mis en évidence tout ce que vous devez savoir pour faciliter le processus de décision lors de l’achat de l’un des deux modèles. La Chemex et l’Aeropress sont toutes deux d’excellentes machines à café. Si vous recherchez un café propre et bien filtré, vous devriez opter pour la Chemex. Cependant, si vous voulez plus de saveur et un transport facile, alors l’Aeropress est votre meilleur choix.

marion-dutille
Marion Dutille

Ancienne commerciale dans le secteur du Café, notamment pour l'entreprise Lavazza. J'étais alors en charge de la commercialisation des cafetières de la marque au sein des professionnels.
Aujourd'hui reconvertie dans le content éditorial sur internet !

View stories