Combien de caféine contient une tasse de café : voici la réponse !

Les gens sont de plus en plus soucieux de leur santé. C’est une bonne idée de toujours savoir ce que l’on met dans son corps, et c’est pourquoi tant de gens cherchent à savoir quelle quantité de caféine contient une tasse de café. Il existe des limites à la quantité de caféine que vous devriez vraiment consommer, et il y a même des risques si vous consommez beaucoup trop de café (ou de caféine provenant d’autres sources).

Bien sûr, les différents types de café et les différentes méthodes de préparation peuvent avoir un impact sur la caféine qui entre dans votre corps. Il n’est pas toujours aussi simple de mesurer le nombre de tasses de café que vous pouvez consommer ; vous devrez peut-être faire des recherches un peu plus poussées que cela.

Dans ce guide, nous avons exploré la quantité de caféine que vous devriez consommer, ainsi que les avantages et les risques de cette substance revigorante.

Qu’est-ce que la caféine ?

La caféine est un stimulant, c’est donc techniquement une drogue. Mais cela ne doit pas vous rebuter. Ce n’est pas un stimulant particulièrement dangereux et on estime que la plupart des habitants du monde occidental consomment chaque jour de la caféine sous une forme ou une autre. La caféine n’est pas seulement présente dans le café. Vous la trouverez dans un certain nombre de boissons gazeuses, de thé et même dans certains aliments.

En tant que « stimulant », il a pour fonction de… stimuler. Il agit sur votre système nerveux mais stimule également votre cœur et peut augmenter votre rythme cardiaque. Il a également un impact similaire sur vos muscles.

La caféine étant totalement naturelle, elle n’est pas considérée comme une « drogue ». Cependant, elle présente certains inconvénients si vous en consommez trop, que nous aborderons plus loin dans cet article.

Il peut également avoir un impact sur les neurotransmetteurs, l’adrénaline et même aider à rendre votre cerveau plus vif et plus actif. Vous pouvez comprendre pourquoi tant de personnes l’utilisent pour se lever le matin ou pour rester éveillées et alertes plus tard dans la journée.

Combien de caféine y a-t-il dans une tasse de café ?

Combien de caféine y a-t-il dans une tasse de café ? Mystère résolu !

Il n’y a pas une réponse simple à cette question. La quantité de caféine contenue dans une tasse de café dépend grandement d’un certain nombre de facteurs, que nous allons explorer ci-dessous.

La réponse la plus simple est que le café a tendance à contenir entre 30 mg et 200 mg dans une seule portion. Cela peut représenter une énorme variation, il faut donc creuser un peu plus pour avoir une idée de ce que vous buvez. Par exemple, un expresso peut contenir environ 75 mg de caféine, et même un café décaféiné peut contenir une petite quantité de caféine. Une teneur d’environ 10 mg est assez normale. Selon la teneur moyenne en caféine d’une tasse de café de 8 oz est de 95 mg », ce qui constitue un bon point de référence.

Qu’est-ce qui affecte la quantité de caféine dans le café ?

Nous examinons ci-dessous les facteurs qui influent sur la quantité de caféine contenue dans le café. Il est possible que la même espèce et le même type de café obtiennent des résultats différents selon la façon dont il est infusé, et la caféine qui s’extrait du grain dépend de toutes sortes de méthodes de préparation. À l’ère moderne, il existe plus de façons de préparer le café que jamais auparavant, il est donc logique que les gens aient besoin de faire un peu de recherche.

Il est possible que vous souhaitiez réduire la quantité de caféine que vous absorbez, ou que vous souhaitiez obtenir un meilleur effet en augmentant la quantité de caféine dans votre boisson.

Techniques de préparation du café

C’est l’un des aspects les plus importants de la modification de la teneur en caféine. Selon la façon dont vous préparez votre café, il peut y avoir de grandes différences dans la quantité de caféine extraite. Cela peut être dû au fait que les différentes variétés de café sont infusées pendant des durées différentes et qu’il existe différentes techniques pour infuser le café.

Teneur en caféine par type
Combien de caféine y a-t-il dans une tasse de café ? Mystère résolu !

Les méthodes de préparation et les types de café les plus courants sont énumérés ci-dessous, avec une indication très approximative de la quantité de caféine qu’ils contiennent.

  • Le café goutte à goutte ou filtre a tendance à contenir entre 115 et 180 mg, avec une moyenne de 145 mg.
  • Le café pressé à la française contient 80 à 135 mg, avec une moyenne de 110 mg.
  • Le café percolé peut contenir entre 60 et presque 300 mg, mais la moyenne est de 200 mg.
  • Le café turc ou grec contient 160 à 240 mg, avec une moyenne de 200 mg.

Bien entendu, il existe de nombreux autres types de café, qui ont tous leur propre teneur en caféine.

Méthodes d’infusion du café

La méthode d’infusion la plus populaire est l’utilisation d’un égouttoir ou la préparation d’un café filtre. La préparation par lots est encore très populaire aux États-Unis, en Europe et ailleurs dans le monde. Ces cafés n’ont pas tendance à avoir le taux de caféine le plus élevé, mais ils peuvent tout de même avoir du punch.

La moyenne d’un café filtre se situe autour de 100 mg, mais cela peut varier. Évidemment, vous devez également réfléchir à la quantité de café que vous buvez. Si vous faites du café en discontinu, il peut être facile de revisiter le pot de café pour avoir une dose plus importante, et cela peut commencer à s’accumuler, surtout au cours de la journée. Certaines personnes choisissent de mélanger les choses et de prendre du café décaféiné pour équilibrer leur consommation.

Caféine par once

La caféine par once de café est une autre considération importante. Par exemple, l’espresso est l’un des cafés les plus puissants en termes de caféine, mais vous n’avez pas tendance à en boire plus d’une once ou deux à la fois. Si vous le faisiez, vous auriez probablement des frissons extrêmes.

Il semble évident de dire que la quantité de café que vous buvez a un impact sur la caféine que vous allez consommer, mais il y a tellement de variations que vous pourriez être surpris.

Voici les calculs approximatifs basés sur les tailles moyennes. Nous sommes passés à une tasse de café de 20 onces, mais gardez à l’esprit qu’il s’agit d’une portion absolument énorme, donc nous ne recommandons pas d’en prendre trop en une journée.

  • Espresso (2 oz) : 160 mg
  • Café goutte à goutte (12 oz) : 240 mg
  • Café goutte à goutte (20 oz) : 400 mg

Si vous décomposez ce chiffre, vous verrez que l’espresso contient en fait beaucoup plus de caféine par once, mais cela ne signifie pas qu’il est le plus riche en caféine de toutes les boissons. Un café goutte à goutte contient généralement beaucoup plus de caféine. L’espresso a la réputation d’être la boisson qui vous donne le plus de sensations fortes, mais est-ce vraiment vrai ? Eh bien, même si vous consommez probablement moins de caféine que dans un café goutte à goutte ou un café filtre de 12 onces, vous pouvez le boire très rapidement, et il pénètre rapidement dans le système pour vous donner un coup de fouet rapide.

Espèces de café

Combien de caféine y a-t-il dans une tasse de café ? Mystère résolu !

Les espèces et variétés de café peuvent varier en termes de teneur en caféine. En fait, avec certains types de café, il peut être vraiment difficile d’obtenir des informations sur la quantité de caféine qu’il contient.

La grande majorité du café dans le monde provient d’une seule espèce, le caféier Arabica. Ces grains ne contiennent pas autant de caféine que le deuxième type de café le plus populaire, le Robusta, qui peut contenir jusqu’à deux fois plus de caféine. Cependant, les grains de Robusta ne sont pas courants, et la raison en est qu’ils n’ont pas tendance à avoir un goût aussi agréable. Les grains d’Arabica sont considérés comme la norme de l’industrie et ils ont tendance à être beaucoup plus savoureux.

Si vous voulez essayer le Robusta, il est assez facile de s’en procurer, mais gardez à l’esprit que son goût n’est pas toujours aussi agréable (certaines personnes trouvent que les variétés de café Robusta ont un goût caoutchouteux).

Torréfaction

Il y a tellement de processus différents qui entrent dans la fabrication du café. Avant que votre barista ne le prenne en main, votre café aura subi un processus de torréfaction. Préférez-vous un torréfaction foncée pour une saveur plus prononcée ?

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Lorsqu’un torréfacteur prépare des grains, ceux-ci prennent de l’expansion et l’eau qu’ils contiennent se perd dans le processus, mais ils perdent également de la caféine lors de la torréfaction. C’est l’une des particularités du café, et alors que certaines personnes pensent que la saveur forte d’une torréfaction foncée signifie plus de caféine, le contraire est généralement vrai. Il est rare de trouver une torréfaction claire, mais les cafés à torréfaction moyenne ont tendance à contenir plus de caféine.

Taille de la mouture

Les gens sont souvent un peu confus lorsqu’ils apprennent que la taille de la mouture a un tel impact, mais cela a du sens quand on y pense. Lorsque le café est infusé, le café moulu est absorbé par l’eau et un café moulu plus finement permet à une plus grande quantité d’eau d’entrer en contact avec les particules de café lors de son passage. Cela signifie qu’un café finement moulu peut également contenir plus de caféine. Cela est logique si l’on pense à la mouture d’un espresso, qui donne un café très fort.

Eau

Non, nous ne voulons pas dire que vous utilisez de l’eau filtrée ou non. C’est une question de température. Des températures plus élevées ont tendance à extraire plus de caféine, mais il y a aussi une discussion importante sur le fait de brûler le café. Vous voulez vous assurer que la température n’atteint pas un niveau trop élevé, car votre café aura un goût horrible.

Une eau atteignant 195°F à 205°F extraira plus de caféine que les basses températures. Certaines personnes utilisent d’autres méthodes pour infuser le café, et il est même à la mode d’infuser du café à froid, ce qui peut prendre 24 heures pour que le café soit extrait dans l’eau. Cette méthode a tendance à absorber moins de caféine. Au maximum, de l’eau chaude passée dans du café finement moulu vous donnera un coup de fouet en caféine.

Quel est le café le plus énergisant ?
Combien de caféine y a-t-il dans une tasse de café ? Mystère résolu !

Passons en revue certains des types de le café le plus fort et les façons dont vous pouvez apprécier une boisson caféinée. Si vous voulez faire le plein d’énergie rapidement, les boissons suivantes pourraient être une excellente solution. Bien sûr, vous devez consommer le café avec précaution, mais il n’y a rien de mal à vouloir un café pour vous donner un petit coup de fouet après le creux du midi, par exemple.

Espresso

L’espresso a la réputation d’être un café fort, mais ce n’est qu’un mythe. En fait, il s’agit de pouvoir consommer plus de café « par gorgée ». Vous pourriez boire une dose entière d’espresso en quelques secondes et faire pénétrer rapidement environ 100 à 200 mg de caféine dans votre corps. Cependant, l’espresso n’est qu’une des façons de consommer le café. Vous pouvez boire du café goutte à goutte ou du café filtre, et certaines personnes apprécient même les boissons de type barista à la maison.

Doppio

Doppio signifie simplement un double espresso. Vous pouvez en commander un en demandant un doppio ou simplement un double espresso. Vous obtiendrez la même chose. Une portion de ce café peut contenir environ 300 mg de caféine, ce qui représente à peu près la moitié de ce que vous pouvez consommer sans risque en une journée, alors assurez-vous de ne pas en redemander.

Lungo

Les lungos sont aussi parfois appelés espresso long. On n’utilise pas plus de café moulu que dans un espresso, mais l’extraction se fait sur une plus longue période. Cela amène certaines personnes à penser que la boisson contiendra beaucoup plus de caféine, mais ce n’est pas toujours le cas. La caféine s’extrait rapidement, surtout lorsqu’il s’agit d’une boisson comme un espresso. Cette boisson est plus grande, mais la différence en caféine est minime.

Ristretto

Le Lungo est la même quantité de café avec plus d’eau, et le ristretto est la même quantité de café avec moins d’eau. Cela signifie une boisson plus concentrée et une saveur qui peut vraiment vous époustoufler, mais il n’y aura pas de différence en termes de niveaux de caféine.

Bien que l’extraction soit importante, elle a une différence relativement faible dans la quantité de caféine contenue dans un café, car la caféine s’extrait presque immédiatement si l’eau est chaude.

Variations de la caféine dans différentes marques

De nombreuses marques tentent de séduire le public en proposant des boissons au goût plus fort ou avec des taux de caféine élevés. Nous avons exploré quelques-unes des principales marques ci-dessous, qui utilisent toutes des méthodes naturelles pour créer leur café et n’ajoutent pas de caféine artificiellement. Ces types de boissons peuvent avoir le même impact qu’une boisson énergisante sans avoir aucun des produits chimiques ajoutés.

Death Wish Coffee

Death Wish Coffee est peut-être la marque la plus connue lorsqu’il s’agit de donner un énorme coup de fouet en termes de caféine. Vous pouvez en savoir plus sur cette marque de café ici. Ils contiennent environ deux fois plus de caféine par paquet que certains autres cafés sur le marché. Comment y parviennent-ils ? Eh bien, ils mélangent des grains d’Arabica avec du Robusta afin d’incorporer des grains plus denses en caféine dans leur mélange. Cela signifie qu’ils peuvent apporter plus de caféine dans la même portion.

Le café a des notes de cerise et de chocolat, et contrairement à ce que l’on pourrait croire, il a également un très faible niveau d’acidité. Vous pouvez également acheter le café dans une variété d’emballages différents, y compris un énorme sac de 1lb.

Café Biohazard

Biohazard est l’une des autres marques de café à être le plus fort du monde ! Cette affirmation est certainement fondée puisqu’une tasse contient environ 900 mg de caféine. C’est une quantité incroyablement élevée, il faut donc être un peu prudent. Le café est disponible en plusieurs formats, et la société vend également en gros à l’industrie. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous abonner et économiser pour être livré tous les mois. Pour le préparer, vous mélangez 4 cuillères à soupe de café avec 6 oz d’eau, ce qui vous donne une portion standard. Biohazard est fabriqué à partir de grains de Robusta, mais ils sont de haute qualité et leur goût est comparable à celui des variétés d’Arabica.

Café interdit

Banned Coffee a une image de marque très précise. La boisson est un mélange de grains qui contient un nombre incroyable d’antioxydants pour aider votre système et le genre de goût fort que vous attendez de ce genre de café. Contrairement à un Café hawaïen d’origine uniqueIl s’agit d’un mélange qui contient trois fois plus de caféine qu’une boisson énergétique.

Napalm Extra Bold Café

Le Napalm Extra Bold Coffee a un effet plus profond sur votre organisme que la plupart des autres cafés, mais il est fabriqué à partir de grains d’Arabica et torréfié en petites quantités en Amérique. Cela signifie que c’est l’un des cafés les plus délicieux de cette liste. Vous pouvez apprécier un café corsé non seulement parce qu’il est chargé en caféine mais aussi parce qu’il a bon goût, que vous utilisiez un système d’égouttage, une presse française, un Chemex ou toute autre méthode de préparation.

Zombie Joe Z Bold

Une saveur forte et terreuse combinée à un véritable coup de fouet. Ce café est un mélange d’Arabica et de Robusta, ce qui vous permet de profiter de cette teneur supplémentaire en caféine. En plus de cela, la marque soutient fièrement les œuvres de charité. Son site Web indique qu' »un dollar pour chaque sac d’une livre (16 oz) vendu est versé à l’Intrepid Fallen Heroes Fund, une organisation caritative qui soutient le personnel militaire souffrant de lésions cérébrales traumatiques ». La saveur est forte et terreuse, ce qui divise les opinions, mais si vous voulez être en mesure de vraiment goûter votre café, cela pourrait être une bonne option pour vous.

Café Shock

Un autre mélange intelligent de grains de Robusta et d’Arabica, le Shock Coffee fait l’objet d’un certain culte, et la marque contient environ 50% de caféine en plus par boisson que la moyenne. La recette est secrète, mais elle utilise les deux principaux types de grains, et l’Arabica lui donne un bon goût. La marque offre également des garanties aux consommateurs.

Comment la caféine affecte-t-elle votre corps ?

Voyons comment la caféine peut avoir un impact énorme sur votre corps et même sur votre cerveau. La caféine interagit avec les humains de tellement de façons différentes, dont certaines que vous ne connaissez peut-être pas. Bien sûr, il s’agit d’un stimulant, mais quels sont les avantages spécifiques de la caféine et comment vous permet-elle de vous sentir plus vif ? Il n’y a pas que des bonnes nouvelles, il y a aussi des points négatifs concernant le café, et nous allons vous donner un aperçu équilibré des bons et mauvais côtés. Naturellement, vous pouvez vous assurer d’obtenir plus d’avantages et moins d’inconvénients en consommant modérément.

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Les avantages de la caféine

Tout d’abord, examinons les avantages de la caféine. Comment vous aide-t-elle réellement ? Nous sommes si nombreux à ne jurer que par notre café du matin, mais y a-t-il quelque chose dans ce café, ou s’agit-il plutôt d’une couverture de confort ?

L’énergie du matin

Si vous êtes quelqu’un qui se réveille toujours fatigué et groggy le matin, vous ressentez peut-être les effets de l’inertie du sommeil. La bonne nouvelle, c’est qu’il est assez facile de surmonter l’inertie du sommeil. Selon les experts, il s’agit de faire de légers ajustements…. La plupart d’entre nous se sentent assez groggy au réveil, et il faut parfois un peu de temps pour se mettre en route. C’est tout à fait normal, et il y a certaines choses que vous pouvez faire pour y remédier, pour autant que vous sachiez comment et que vous soyez prêt à vous traîner hors du lit. Vous pouvez vous assurer de boire beaucoup de liquide, prendre une douche pour vous réveiller ou consommer du café. Les effets stimulants du café sont l’un des moyens les plus puissants de se réveiller le matin, et c’est pourquoi tant de personnes ne jurent que par leur tasse matinale.

Performances athlétiques

Vous pensez peut-être à boire une tasse de café avant de commencer votre journée de travail assis à un bureau, mais saviez-vous qu’il peut aussi être très bénéfique pour les athlètes ?

La caféine a un effet étonnant sur le corps pour l’exercice et les sports de compétition. Si vous prenez une dose comprise entre 3 et 13 mg par kg de votre poids corporel, vous pouvez ressentir un certain nombre de bénéfices différents. L’effet de stimulation concerne l’ensemble du système nerveux, ce qui vous permet de vous sentir plus vivant et plus alerte, mais certaines études montrent également d’autres avantages. La caféine peut diminuer la douleur et la perception de l’effort que vous avez, de sorte que vous avez l’impression de moins lutter lorsque vous arrivez au niveau de course où la fatigue s’installe normalement.

La caféine améliore vos capacités cognitives, comme nous allons le voir ci-dessous. Cela contribue également à vos performances sportives, surtout si vous pratiquez un sport où vous devez être vif.

Performances cognitives

La caféine peut également être utile avant un examen difficile ou lorsque vous vous asseyez pour rédiger une dissertation. « l’éveil, la vigilance, l’attention, le temps de réaction et l’attention s’améliorent » lorsque vous consommez de la caféine, ce qui signifie que vous pouvez être plus performant dans des scénarios où vous devez être allumé et faire très attention. Il existe peu de tests permettant de savoir si la caféine est utile pour des éléments tels que la mémoire, mais il est presque certain qu’elle est utile pour de nombreux autres aspects de la fonction cérébrale.

Les inconvénients de la caféine

Ok, nous aimons le café, et beaucoup de gens ont besoin de boire du café tous les jours pour fonctionner au maximum, mais il y a aussi des inconvénients.

Effets secondaires

Quels sont les effets secondaires du café qui pourraient vous inciter à modérer votre consommation et à réfléchir à la quantité de café que vous mettez dans votre corps ?

Il est important de dire que, avec modération, il est peu probable que vous ressentiez plus que des effets secondaires extrêmement légers, mais si vous consommez beaucoup de café, il y a toujours une chance que la caféine vous frappe avec certains effets secondaires. Ceux-ci peuvent inclure :

  • Les tremblements, un système trop stimulé peut commencer à trembler.
  • L’insomnie. Il est logique que si vous consommez trop d’un stimulant, vous aurez du mal à dormir, même si c’est des heures après avoir eu l’injection de café.
  • Des maux de tête peuvent également survenir. Cela peut se produire à cause du café ou à cause du sevrage.
  • Dépendance. Vous devrez peut-être continuer à augmenter la quantité de café que vous buvez ou la quantité de caféine que vous consommez pour obtenir les mêmes effets.
  • Déshydratation. Le café peut avoir un effet déshydratant.
  • L’anxiété ou l’amplification des symptômes de l’anxiété peut également se produire si vous consommez beaucoup de caféine.

Nous sommes tous différents. Certaines personnes sont beaucoup plus sensibles au café et à la façon dont il peut interagir avec le système. Votre corpulence peut également avoir un impact important.

Comment maximiser les avantages et minimiser les inconvénients ?

Alors, comment s’assurer que vous pouvez utiliser le café et la caféine qu’il contient, à votre avantage, sans avoir à faire face aux effets secondaires ou à devoir ajouter des tasses de café à votre routine quotidienne juste pour ressentir les mêmes effets ?

Ne pas boire de boissons caféinées tous les jours

Cela peut être une bonne idée de faire une petite cure de désintoxication. Cela aide les gens à ne pas être aussi dépendants du café, et un jour où vous n’avez pas à en faire autant, ce peut être une bonne idée d’éviter consciemment la caféine. Certaines personnes font cela pendant des semaines, comme une sorte de « remise à zéro ». Comme pour toute drogue, votre corps et votre esprit peuvent développer une tolérance, de sorte que vous devez en consommer davantage pour obtenir le même effet, ce qui peut signifier que vous êtes plus sensible aux effets secondaires. Peut-être ne buvez-vous de la caféine que les jours de travail ou quelque chose de similaire.

Trouver la bonne dose

Trouvez ce qui fonctionne pour vous. Vous pouvez expérimenter en toute sécurité tant que vous ne consommez pas des tonnes de café. Commencez par de plus petites quantités et augmentez-les jusqu’à ce que vous ressentiez les effets positifs, mais pas les redoutables « chutes de caféine ». La dose peut également dépendre du moment de la journée. Il est possible que vous trouviez préférable de consommer du café à certains moments de la journée afin de prévenir l’accalmie que certains d’entre nous ressentent le matin ou à différents moments de la journée lorsque nous nous sentons un peu groggy et fatigués. Si vous savez que vous vous sentirez comme ça après le déjeuner, pourquoi ne pas vous assurer de prendre un café avant que les effets ne se fassent sentir ? Qu’il s’agisse d’un mélange pour petit-déjeuner le matin ou un grand café Robusta l’après-midi, vous pouvez adapter votre dose quotidienne.

Essayez les alternatives

Des alternatives au café ? Oui, il y en a beaucoup. Et il ne s’agit pas seulement de différentes façons de faire entrer la caféine dans votre organisme.

  • Essayez de prendre une multivitamine. Souvent, nous nous sentons léthargiques parce que nous ne recevons pas les bons nutriments.
  • Adoptez une alimentation saine et équilibrée.
  • Essayez les nootropiques. Il existe de nombreuses substances, dont le champignon Lion’s Mane, dont il a été démontré qu’elles contribuent à un état de vigilance.
  • Buvez beaucoup d’eau, même additionnée d’électrolytes, car cela peut vous aider à vous sentir plus énergique tout au long de la journée. La déshydratation est une cause importante de fatigue.
  • Essayez le thé à la menthe poivrée. Même s’il ne contient pas de caféine, le thé à la menthe poivrée est excellent pour l’organisme et il a été démontré qu’il possède des propriétés énergisantes impressionnantes.

Réflexions finales

La caféine est un produit que la plupart d’entre nous consomment tous les jours. Beaucoup d’adultes la considèrent comme essentielle à leur routine quotidienne. Il est impossible de dire exactement quelle quantité de caféine contient chaque tasse de café, et cela dépend largement des méthodes de préparation et même des variétés de café que vous achetez. Cependant, notre guide contient de nombreuses informations pour vous aider à déterminer les niveaux de caféine adaptés à vos besoins. Chacun réagit un peu différemment à la caféine, et certaines personnes trouvent qu’elle n’a pratiquement aucun effet. D’autres trouvent qu’elle peut les rendre un peu nerveux. En gardant une trace de votre café et en comprenant les effets de la caféine sur votre organisme, vous pouvez faire toute la différence et vous assurer de consommer le café qui vous convient.

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Marion Dutille

Ancienne commerciale dans le secteur du Café, notamment pour l'entreprise Lavazza. J'étais alors en charge de la commercialisation des cafetières de la marque au sein des professionnels.
Aujourd'hui reconvertie dans le content éditorial sur internet !

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