Comment préparer du café froid

Marion Dutille

C’est souvent à l’époque de l’année où il fait plus chaud que les gens commencent à avoir envie de ces cafés glacés et froids, en plus des tasses de café chaud qui peuvent être tout aussi désirables. Une tasse de café froid peut vous donner autant de satisfaction qu’une tasse de café chaud, et croyez-le ou non, beaucoup de gens préfèrent leur café froid toute l’année.

Malheureusement, les cafés froids et glacés de votre café local sont probablement un peu plus chers qu’une tasse de café chaud traditionnelle. C’est pourquoi vous vous êtes sans doute demandé comment préparer du café froid à la maison. Si vous êtes capable de le faire chez vous, vous pouvez commencer à économiser de l’argent et toutes ces visites au café !

Le café froid est une boisson assez simple à préparer. Néanmoins, vous aurez besoin de différents ingrédients et vous pourrez le préparer de différentes manières. Le café infusé à froid est une boisson simple, mais il peut certainement soulever des questions.

Qu’est-ce que le café froid ?

La plus grande différence entre le café froid et le café glacé est que le café froid prend un peu plus de temps à créer que le café glacé. Alors que le café glacé est d’abord préparé à chaud, puis servi froid, le café froid est essentiellement préparé avec des grains de café qui sont trempés dans de l’eau à température ambiante pendant environ 6 à 12 heures. Le temps nécessaire à l’entretien et à la création d’un café froid correct peut expliquer son prix plus élevé dans les cafés que celui du café chaud.

Une fois que les grains de café ont été suffisamment trempés, ils sont coupés avec de l’eau ou des produits laitiers, normalement à raison de 50/50. Il existe de nombreuses recettes et différentes façons de créer différents types de café infusé à froid. Comme le café infusé à froid n’est jamais exposé à la chaleur et n’est pas rapidement transféré d’une température à l’autre, vous pouvez vous attendre à un goût savoureux et concentré à chaque gorgée.

Les avantages du café infusé à froid

Tous les buveurs de café l’ont déjà entendu : “Vous savez que le café est mauvais pour vous, n’est-ce pas ?”; “Toute cette caféine et ce sucre vont vous faire mal” ; “Ce café va vous tacher les dents”. Quoi qu’il en soit, il est probable que vous ayez entendu une sorte de remarque de la part d’un non-buveur de café.

Eh bien, ils seraient certainement surpris d’apprendre que la consommation de café froid présente en fait certains avantages. Voici quelques-uns de ces avantages ;

  • Un métabolisme stimulé: Même si la caféine peut avoir des effets néfastes lorsqu’elle est consommée en abondance, il a en fait été prouvé qu’elle peut améliorer votre taux métabolique au repos. Laissez tomber le sucre supplémentaire dans votre café, et la caféine devrait suffire !
  • Diminution du risque de maladie cardiaque: Le café froid contient de nombreux composés qui ont la capacité de réduire le risque d’attraper diverses maladies relevant de la catégorie des “maladies cardiaques”. Ces composés comprennent le magnésium, la trigonelline, les composés phénoliques, la caféine, etc. En conjonction, ces composés peuvent faire baisser votre pression artérielle et stabiliser les taux de sucre dans le sang.
  • Il peut être plus facile à consommer que le café chaud: Le reflux acide peut souvent survenir pour les personnes qui boivent une tasse de café chaud. Le reflux acide se produit lorsque l’acide gastrique continue de s’écouler de l’estomac vers l’œsophage et redescend. Dans de nombreux cas, on a constaté que l’infusion froide était un peu moins acide que le café chaud.

Le moins que l’on puisse dire, c’est que le café froid est une boisson assez impressionnante. Il regorge de saveurs et contient des ingrédients et des substances saines. La prochaine fois, dites à ceux qui détestent le café ces avantages avant qu’ils ne le détruisent à nouveau !

Ingrédients et outils nécessaires

L’un des meilleurs aspects de la préparation du café à froid est qu’elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et d’outils pour faire le travail. Pour commencer à préparer votre café froid maison, vous aurez besoin de.. :

  • Bocal Mason/récipient en verre
  • Grain de café/ mouture (mouture grossière moyenne recommandée)
  • Eau
  • Lait
  • Outil/appareil pour moudre le café avec

C’est tout ! Lorsque vous aurez tous les outils et les ingrédients nécessaires, vous pourrez commencer tout de suite. Il est probable que vous ayez déjà un bocal de maçon quelque part dans votre maison, alors avec un peu de chance, tout ce dont vous aurez besoin, ce sont les ingrédients. Il existe certainement plusieurs façons de préparer un café froid (qui dépend surtout de la durée d’infusion des grains), alors essayez-en autant que possible !

Comment faire du café froid avec la presse française ?

Comme les tasses de café froid sont généralement moins acides que les tasses de café chaud, vous devriez pouvoir goûter encore plus la saveur qu’elles contiennent. La fabrication d’un lot d’infusion à froid avec une presse française est un processus assez simple et peut se faire en quelques étapes simples. Voici quelques-unes de ces étapes :

  • Ajoutez environ 4 oz de café moulu à la presse française.
  • Versez environ 3 tasses d’eau à température ambiante sur le marc de café.
  • Remuer le contenu
  • Laisser reposer pendant environ 12 à 16 heures, toujours à température ambiante
  • Lorsqu’il est prêt, pressez-le et passez-le dans un bocal pour le conserver dans votre réfrigérateur
  • Lorsqu’il est froid, mélangez avec un rapport de 1:1 avec le café et votre préférence pour l’eau ou le lait

Faire du café froid avec un pressoir français est peut-être l’une des façons les plus simples de le faire. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients et articles, et cela prend à peu près le même temps que la plupart des autres infusions à froid.

Autres formes de café infusé à froid

Comment préparer du café froid ?

La façon la plus simple et la plus facile de préparer un lot de café infusé à froid consiste à suivre les étapes énumérées ci-dessus, où vous faites infuser le café moulu pendant un certain nombre d’heures et laissez le liquide refroidir dans votre réfrigérateur avant de le mélanger. Vous pouvez préparer différents types de café infusé à froid de différentes manières, notamment en fonction de la durée de l’infusion, du type de concentré utilisé, de l’eau ou du lait utilisé, etc.

Préparer du café chaud à partir d’une infusion froide

Ce type de “bière froide” n’est pas vraiment froid, mais il est fait avec du concentré de bière froide. Une fois l’infusion froide refroidie dans le réfrigérateur, vous pouvez la mélanger à de l’eau chaude afin d’obtenir un café chaud. C’est loin d’être le type d’infusion froide le plus courant. Mais, étonnamment, il présente certains avantages.

Comme on l’a vu, le café infusé à froid peut être considéré comme moins acide que le café chaud traditionnel. Comme il est moins acide, une personne qui souffre de problèmes d’acidité gastrique peut déguster une tasse de café chaud, sans avoir à faire face à des problèmes d’acidité gastrique, lorsqu’il est fait à partir d’un concentré d’infusion froide.

Brassage froid à la Nouvelle-Orléans

Ce style de brassage à froid prend sa propre saveur dans le processus de création. Pendant le trempage, qui peut durer de 6 à 24 heures environ, vous ajouterez de la chicorée au mélange. Dès que le concentré est prêt, il est alors mélangé avec de l’édulcorant et du lait, ce qui lui donne cette fameuse saveur épaisse et savoureuse.

Quelles boissons à base de café peut-on préparer avec une infusion froide ?

Comment préparer du café froid ?

Avec le café froid, il y a une tonne de boissons au café passionnantes que vous pouvez essayer vous-même. Il vous suffira de choisir quelques ingrédients différents en fonction du type de boisson que vous préparerez. Voici quelques exemples de boissons au café que vous pouvez préparer avec du café infusé à froid :

  • Latte glacé au miel et à la cannelle: C’est une boisson au goût sucré qui vous donnera envie d’en reprendre à chaque fois que vous en aurez fini avec une tasse. Pour la créer, vous utiliserez un concentré de bière froide, de la crème, du sirop simple de miel et de cannelle, de la cannelle, et vous pourrez partir.
  • Cold Brew inspiré de Starbucks: Starbucks a sans aucun doute créé dans son café froid un goût célèbre que beaucoup de ses clients désirent maintenant. Ce qui est génial, c’est que vous pouvez créer votre propre version de leur café froid. Vous aurez besoin de crème, de marc de café, de 4 tasses d’eau, d’un pot, d’un entonnoir et d’un filtre à café.
  • Cold Brew à la noix de coco grillée : Si vous vous considérez comme un fan des produits à base de noix de coco, alors il ne fait aucun doute que cette boisson au café vous donnera un énorme coup de fouet. En plus de l’eau et du marc de café, vous aurez besoin d’une tasse de noix de coco râpée.

Comment faire du café nitro à froid ?

Le café Nitro à infusion froide a un goût sucré et crémeux que beaucoup de gens en sont venus à aimer. Heureusement, sa fabrication n’est pas si difficile et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients ou d’outils. Pour faire du café nitro, il vous faudra :

  • Café moulu grossièrement
  • Papier-filtre
  • Distributeur de crème fouettée + conteneur de N2O
  • Cuillère à mélanger
  • Jarre
  • Pichet d’eau

Chaque fois que vous disposerez de ces ingrédients et de ces outils, il vous suffira de suivre ces trois étapes simples :

  • Préparez l’infusion froide en trempant le marc de café et en laissant le concentré refroidir dans le réfrigérateur
  • Filtrer l’infusion froide avec du papier filtre puis la verser dans le distributeur de crème fouettée
  • Fixez le conteneur de N2O puis secouez-le un peu

Après cela, vous pourrez déguster votre tasse de café fraîchement préparée et infusée à froid à la nitro !

Les meilleures façons de boire du café froid

Le café froid peut être apprécié de plusieurs façons. Ces façons peuvent inclure des différences de saveur, de température, de temps de trempage, d’ingrédients, etc. Voici quelques-unes des meilleures façons de savourer votre café froid :

  • Ajout de lait / alternatives sans produits laitiers
  • Le réchauffer pour profiter d’une tasse de café moins acide
  • Utiliser certains édulcorants qui correspondent à votre propre goût
  • Utiliser différentes variations d’épices, de crèmes, de sirops et de sucres
  • Ajouter de l’alcool, comme le Bailey’s ou le Kahlua

En conclusion

Le café infusé à froid est devenu très populaire ces dernières années, et ce pour une bonne raison. La consommation de café froid présente de nombreux avantages, notamment une réduction de l’acidité, une diminution des risques de maladies cardiaques, une stimulation du métabolisme, et bien d’autres encore. En raison de son goût délicieux et de ses nombreux bienfaits, de nombreuses personnes ont essayé de trouver comment préparer un café froid à la maison. Heureusement, préparer un café froid à la maison peut être assez simple, alors rassemblez quelques-uns de vos ingrédients préférés et commencez à créer !

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