Le café magique de Melbourne – l’origine, les ingrédients et plus encore

Le café magique est connu pour beaucoup de choses. Le café lui-même peut être considéré comme magique. Un café au lait à la vanille peut rendre une réunion de 8h30 un peu plus gérable. Avoir une torréfaction noire dans une tasse artisanale locale peut rendre les lundis beaucoup moins frénétiques. Siroter un macchiato au caramel avec votre famille au petit-déjeuner dynamise l’instant présent. Boire inconsciemment un cold brew à la crème sucrée tout en étudiant pour les examens peut vous aider à rester alerte.

Dans chaque cas, le café a rendu le moment magique. Cependant, le fait est que le café peut être magique. Mais qu’est-ce que le café magique ? Comment le café peut-il être plus magique ? Avec la formule australienne du café magique, il existe un autre café magique qui surpasse même le meilleur latte à la vanille.

Qu’est-ce que le café magique ?

Le café magique est une nouvelle infusion. C’est une nouvelle version du café original. Un café magique est une boisson d’un genre différent, plus subtile qu’un flat white mais plus puissante qu’un latte.

Ne confondez pas ce magnifique breuvage australien avec le café magique pour la perte de poids. Ces derniers sont généralement et malheureusement souvent des arnaques. Il s’agit d’une délicieuse recette de ristretto et de lait soyeux. Le café magique a un ratio café/lait plus élevé que les lattes. Cela signifie que le café est plus doux et a plus de goût que les lattes à base d’espresso. Il est suffisamment délicieux pour être une boisson quotidienne comme les lattes.

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Origine du café magique

George’s Road, Melbourne, Australie

Ce type de café a commencé à Melbourne, en Australie. Commençant dans la scène hipster ou underground des cafés, cette boisson a trouvé son chemin vers les médias grand public et les cafés grand public. C’est comme la croissance de la tendance américaine de l’espresso. La consommation de

boissons à base d’espresso a augmenté de 50%.

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Les buveurs de café de Melbourne sont avides de leur ristretto. C’est un aliment de base dans toute l’Australie. L’utilisation du ristretto au lieu de l’espresso est constante dans le café australien. C’est devenu une marque de fabrique des boissons au café du pays.

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Quels sont les ingrédients de Magic Coffee ?

Comme nous l’avons déjà dit, le café magique se compose de deux ingrédients principaux : le ristretto et le lait soyeux. Regardons de plus près chacun d’entre eux :

Ristretto

Le ristretto est un peu plus court que l’espresso. Il est fait en utilisant le même procédé qui consiste à faire passer de l’eau à travers le marc de café. Cependant, il est fait avec la même quantité de café mais avec moins d’eau. En fait, il s’agit d’arrêter le processus d’extraction à mi-chemin.

Par rapport à l’espresso, il ne s’agit pas seulement du nombre d’ingrédients mais aussi de la qualité du produit. Le ristretto a une saveur plus douce et moins amère que l’espresso.

Ce qui est fantastique avec le ristretto lui-même, c’est qu’il peut être fait avec de nombreux types de grains différents. Il peut être fait avec un café fort, un café foncé, un café léger, un café décaféiné, un café aromatisé, et même un café nootropique.

Réussir ce ristretto à la maison peut être difficile. Peu d’Américains ont accès à ce niveau de machines à espresso commerciales. Cependant, il existe des machines à espresso résidentielles qui permettent de réaliser un espresso maison, comme la Machine à espresso Delonghi Dedica.

Silky Milk

Le lait soyeux est exactement ça ! C’est du lait soyeux. Bien qu’il ressemble au lait cuit à la vapeur en général, il est souvent beaucoup moins mousseux. C’est un lait qui a été cuit à la vapeur juste assez longtemps pour ajouter de la texture. Il n’y a qu’une infime partie de la micro-mousse qui s’est déposée à la surface. Le lait soyeux est le même lait que celui utilisé dans les flat whites. En général, le lait soyeux donne une boisson beaucoup moins mousseuse.

Trouver la mousse parfaite est typiquement une question d’opinion. Le lait fouetté a tendance à mousser très rapidement. Le fait d’avoir des appareils supplémentaires tels que le Capresso Froth Select Mousseur à lait automatique peut faire la différence entre un lait soyeux et un lait fouetté.

Quelles sont les autres boissons au café australiennes ?

Certaines des meilleures boissons australiennes sont celles auxquelles on ne s’attend pas naturellement et d’autres auxquelles on s’attendrait. La recette magique du café n’est pas le seul type de café magique que l’Australie offre. McCrindle Research explique que les amateurs australiens de L profond représentent 88% de la population, avec

28% ont trois tasses ou plus

Les attitudes des Australiens envers le café | McCrindle
Trois Australiens sur quatre (75%) boivent au moins une tasse de café par jour, et parmi eux, 28% en boivent trois ou plus par jour ! Ceux qui préfèrent le café instantané sont les plus susceptibles de boire trois tasses ou plus par jour.

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Vous trouverez ci-dessous une liste de délicieuses boissons australiennes à base de café qui raviront vos papilles.

Piccolo

Le Piccolo est comme le café magique mais au lieu d’utiliser 1 part de ristretto avec 2 parts de lait mousseux. Ce ratio est plus une ligne directrice car il change d’un café à l’autre. C’est une boisson superbement mousseuse qui ajoute de la fantaisie au café magique traditionnel. Savourez votre prochain piccolo avec un délicieux, café aromatisé.

Blanc plat

L’Australie et la Nouvelle-Zélande revendiquent toutes deux l’invention du flat white. La réponse à cette question est encore incertaine. Ce qui n’est pas discutable, c’est le caractère classique d’un flat white. Composé d’une part d’espresso et de deux parts de lait soyeux, c’est un café magique beaucoup plus amer. Savourez ce café avec des tasses artisanales fabriquées à la main !

Noir court

C’est un autre terme pour désigner une dose d’espresso qui est généralement de 25 à 30 ml, servie dans une tasse en céramique de 80 à 90 ml. Ils sont très adorables et précieux. Savourez ce café avec des effets bénéfiques sur l’esprit le marc de café nootropique !

Affogato

Ce café dessert décadent est parfait pour se réchauffer près d’un feu de cheminée ou pour se détendre après un dîner de fête. C’est une boule de glace à la vanille sur une double dose d’espresso. C’est un espresso flottant, si vous voulez. Savourez ce café avec un café parfaitement aromatisé. café décaféiné pour un plaisir nocturne.

Pensées finales

Vous savez maintenant ce qu’est le café magique et pourquoi de nombreux Australiens commencent leur matinée avec un ristretto. Qu’il s’agisse d’un mug Disney, d’un mug artisanal, d’un mug en céramique représentant un clown peint ou d’un mug sur le thème du journal, il y a toujours un moment meilleur avec une tasse de café magique. Le café peut et rend les moments magiques ou, à tout le moins, plus faciles à gérer. Le café magique, dans ce cas, est une nouvelle boisson décadente inspirée des cafés. Le café magique australien est un breuvage décadent qui apporte une saveur forte aux papilles gustatives du monde entier. Cette recette en elle-même est magique.

Que vous soyez à la recherche d’un nouveau type de café ou que vous vous lassiez du traditionnel flat white, le café magique d’Australie est un choix merveilleux et délicieux. Savourez ce délicieux café magique où que vous soyez !

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Marion Dutille

Ancienne commerciale dans le secteur du Café, notamment pour l'entreprise Lavazza. J'étais alors en charge de la commercialisation des cafetières de la marque au sein des professionnels.
Aujourd'hui reconvertie dans le content éditorial sur internet !

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