Long Black vs Americano : Comparez et décidez !

Le long black et l’Americano sont tous deux obtenus en diluant l’espresso avec de l’eau. Il existe de nombreuses façons de prendre sa dose de caféine, mais ces deux cafés ont beaucoup en commun. Les Americanos et les long blacks sont des boissons très similaires, mais leur consistance est différente. Un long black a de la crème sur le dessus, ce qui le fait paraître plus épais qu’un Americano et lui donne plus de corps dans sa texture.

Café long black

Noir long le café long black est préparé avec de l’eau longuement bouillie, également appelé  » slow coffee « , et est infusé à l’aide d’un filtre ou d’une presse française. Le long black contient moins de caféine qu’un Americano car le long temps d’ébullition produit une plus petite concentration de particules caféinées.

Le long black a plus de caféine qu’une tasse de café ordinaire car l’eau longuement bouillie contient un pourcentage plus élevé de caféine que le café ordinaire.

On dit que le long black est plus adapté à la consommation du matin et l’Americano à celle de l’après-midi, ce qui peut expliquer pourquoi les long blacks sont souvent bus avec des aliments de petit déjeuner comme des toasts ou des œufs.

Qu’est-ce que c’est ?

Un long black est une longue boisson de café noir faite avec une seule dose d’espresso et complétée jusqu’à la taille désirée.

Il est généralement servi dans une tasse ou un verre surdimensionné, contenant souvent plus de lait qu’un short black (espresso) et parfois du sirop de sucre pour le goût.

Le long black a moins d’acidité que l’espresso car il utilise moins de pression pendant l’infusion, ce qui garantit qu’aucune huile n’est extraite des grains moulus dans le produit fini. Il contient également environ la moitié de la caféine d’un Americano en raison de son volume plus faible par portion par rapport à d’autres boissons comme les lattes et les cappuccinos.

Saveur

Ajouter l’espresso à l’eau chaude dans un rapport de 1:4, on obtient une boisson similaire au café ordinaire. Cependant, en ajoutant d’abord l’eau chaude et en versant ensuite l’espresso, vous pouvez préserver la crème de votre latte. Cela ajoute un goût légèrement amer à votre long black.

Teneur en caféine

Si un long black a moins d’acidité qu’un Americano, il contient aussi un peu plus de caféine. Un long black contient 25,67 milligrammes de caféine par once liquide. Un long black contient généralement environ deux fois plus de milligrammes de caféine par once qu’un café ordinaire.

Comment le préparer ?

On le prépare en versant de l’eau bouillante sur des grains de café moulus dans une casserole ou une ventouse, sans filtrer. Le liquide de cette infusion est ensuite versé à travers une passoire métallique à long manche, munie de trois grilles de différentes tailles, qui retient les grains les plus gros lorsqu’ils s’égouttent dans votre tasse.

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Vous obtenez ainsi un café sensiblement plus épais que la plupart des cafés, mais pas aussi épais (ou amer) qu’un Americano.

Americano

Les Americanos sont originaires d’Italie. Ils utilisent plus d’eau que l’espresso, ils ne sont donc pas aussi forts ou intenses que cette boisson. La forme ronde et la hauteur courte sont similaires à la taille de la tasse de cappuccino populaire aussi.

Café Nespresso Les paquets, connus sous le nom de capsules ou de dosettes, sont disponibles en 18 variétés de saveurs différentes, selon votre lieu de résidence. Le café est emballé séparément de la capsule elle-même afin de le garder frais. Vous placez un seul paquet dans l’espace prévu à cet effet dans votre machine avant de commencer à préparer le café.

Ces capsules peuvent être utilisées pour préparer des Long Blacks, Americanos, Espresso, Lungo et Cappuccinos. Il existe également de nombreux cafetière et machine à espresso Les combinaisons de cafetières et d’expressos les plus populaires du marché, parfaites pour préparer ces deux boissons.

Qu’est-ce que c’est ?

Un Caffè Americano est une boisson à base de café obtenue en mélangeant un espresso avec de l’eau chaude. Le goût de cette boisson se situe entre le café traditionnel et l’espresso. En utilisant une machine à espresso de qualité comme la De’Longhivous pouvez préparer un long noir ou un Americano au goût excellent.

Saveur

Ce café a une saveur intense et profonde. En le buvant, on peut goûter des notes de noix et de terre qui sont trop fortes pour les arômes floraux et légers, qu’une technique de brassage à haute température a détruits.

Teneur en caféine

Un Americano se compose généralement de deux doses d’espressoce qui signifie qu’il contient entre 94 et 150 milligrammes de caféine.

Comment le préparer ?

Un Americano est préparé en ajoutant de l’eau chaude aux grains d’espresso moulus, bien qu’il puisse également être préparé en utilisant du café instantané dissous dans de l’eau bouillante.

Que choisir ?

La meilleure option dépend de votre humeur ! Si vous voulez quelque chose qui vous aidera à vous débarrasser de la fatigue persistante due à votre réveil matinal, optez pour un Americano- il ne vous donnera pas l’impression de vous alourdir comme le ferait un long black. D’un autre côté, si vous cherchez quelque chose qui a un goût plus léger et qui est plus facile à digérer, optez pour le long black.

Un Americano est un bon choix si vous cherchez quelque chose pour vous réveiller, mais il est aussi léger et rafraîchissant.

Un long black peut être trop intense et lourd pour certaines personnes le matin ; cependant, ceux qui aiment les saveurs profondes le trouveront irrésistible. Un long black consiste simplement en un café préparé en versant de l’eau bouillante sur des grains d’espresso moulus (ou du café instantané), il contient donc généralement moins de caféine qu’un Americano en raison de la température d’infusion plus basse.

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Dernières réflexions

L’Americano et le long black sont tous deux fabriqués en diluant l’espresso avec de l’eau, ils partagent donc les mêmes qualités comme la saveur et le corps. Les deux sont également bons car ils ont des textures différentes. Avec tant d’autres possibilités de consommer de la caféine, il peut être difficile de décider quelle boisson convient le mieux à votre style de vie et à vos goûts.

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Marion Dutille

Ancienne commerciale dans le secteur du Café, notamment pour l'entreprise Lavazza. J'étais alors en charge de la commercialisation des cafetières de la marque au sein des professionnels.
Aujourd'hui reconvertie dans le content éditorial sur internet !

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