6 meilleurs broyeur à grains de café pour l’espresso : la machine adaptée à vos besoins

Marion Dutille
Coup de coeur
Baratza 587 Moulin à café électronique
Moulin à café Baratza Virtuoso+ en ronce conique

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Meilleur choix
SAGE SCG820 the Smart Grinder Pro, Moulin à café avec écran LCD, Noir Mat
SAGE the Smart Grinder Pro - SCG820

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Meilleur Qualité/Prix
Ariete 3017 Grinder Pro Moulin à Café Électrique, Plastique, 0.3 kilograms, INOX/Noir
Ariete 3017 Grinder Pro Moulin à Café

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Il existe de nombreux moulins à café de qualité, mais si vous voulez trouver le meilleur moulin à café pour l’espresso, vous êtes au bon endroit. Nous savons qu’il n’est pas facile de déterminer lequel de ces produits est le bon pour vous, c’est pourquoi nous sommes là pour vous aider à choisir avec cette revue.

Nous avons fait des recherches sur 37 moulins à café différents pour savoir lesquels sont idéaux pour l’espresso. Le Baratza Virtuoso+ a été le grand gagnant, c’est pourquoi nous en avons fait notre choix de la rédaction. C’est une machine primée qui fournit des résultats rapides, fiables et précis à chaque fois. Si vous cherchez quelque chose de plus spécifique, comme le meilleur produit pour votre maison ou votre bureau, ne vous inquiétez pas. Nous les avons trouvés aussi.

Lorsque nous avons choisi les éléments de cette étude, nous avons tenu compte de certaines des caractéristiques les plus importantes d’un broyeur. La capacité de la trémie est importante car elle détermine directement la fréquence à laquelle vous devrez vous arrêter pour remplir les grains. Les bavures sont ce qui fait réellement la mouture. Pour vous assurer qu’elles restent en parfait état de marche, choisissez des bavures durables qui ne rouillent pas avec le temps. Les informations sur la garantie sont essentielles, surtout avec un produit comme celui-ci qui peut facilement se casser si quelque chose se coince. Si vous disposez d’un espace limité, faites bien attention aux dimensions. Certaines de ces meuleuses ont des empreintes compactes et sont idéales pour les petits espaces. Enfin, nous avons pris en considération le nombre de réglages de la mouture, de sorte que si vous souhaitez utiliser une presse à café française ou faire du café au goutte-à-goutte, vous pouvez toujours utiliser du café fraîchement moulu. La première chose à laquelle vous arriverez dans cette revue est un tableau où vous verrez un aperçu de nos meilleurs progrès. Ensuite, vous trouverez un examen approfondi de chaque produit, suivi d’un guide d’achat pratique qui vous aidera à choisir la machine qui vous convient le mieux.

Les 6 meilleurs moulins à café pour la révision de l'Espresso 2020

1 Moulin à café Baratza Virtuoso+ en ronce conique

Baratza 587 Moulin à café électronique
Baratza 587 Moulin à café électronique
Baratza 587 Moulin à café électronique
Baratza 587 Moulin à café électronique
Baratza 587 Moulin à café électronique
Avis

Le choix de la rédaction de Baratza Virtuoso+ et un moulin à café primé par la Specialty Coffee Association. Cette machine à hautes performances possède de nombreuses caractéristiques qui en font la favorite des professionnels du café du monde entier.

La trémie peut contenir jusqu'à huit onces de haricots entiers qui sont moulus directement dans le bac à marc inclus d'un portafiltre. Pour vous assurer d'obtenir des résultats précis et cohérents à chaque fois, ce broyeur est équipé d'une minuterie numérique de 40 secondes qui peut être réglée au dixième de seconde à l'aide d'un simple cadran situé à l'avant de la machine.

Il existe 40 réglages de broyage différents et des fraises coniques en acier allié qui vous donnent la texture parfaite pour l'espresso, les brasseurs automatiques, la presse française, etc. Le moteur puissant et la construction fiable sont exceptionnellement durables et couverts par une garantie d'un an. Ce n'est pas tout, ce broyeur est également très esthétique sur votre comptoir. Son design noir et argenté s'harmonise avec vos appareils en acier inoxydable. De plus, il est compact et peut être installé sous la plupart des armoires de cuisine.

Il n'y a pas eu beaucoup de plaintes concernant cette machine, bien que certaines personnes aient mentionné que les instructions étaient un peu difficiles à comprendre. D'autres personnes ont estimé que ce broyeur était un peu en désordre et qu'il se bloquait de temps en temps. Une autre chose qui a été soulevée à plusieurs reprises est que, bien qu'il produise des haricots au goût excellent, le broyeur est un peu lent.

Caractéristiques

Capacité du bac de broyage 5 oz

Vitesse de broyage 550 tr/min

Poids 8 lb

Minuterie de 40 secondes

Contrôle de la vitesse

  • Capacité de la trémie8 oz
  • GarantieLimité à un an
  • Dimensions12'' x 35'' x 16''
  • Paramètres40
  • Burrs40 mm conique
Avantages
  • Lauréat du prix

  • La trémie contient 8 onces de haricots

  • Minuterie numérique réglable de 40 secondes

  • 40 réglages de broyage

  • Bavures coniques en acier allié

  • Un look moderne et épuré

  • Compact

  • Convient à la plupart des cabinets

Inconvénients
  • Moudre lentement

  • Les instructions peuvent être difficiles à comprendre

  • Désordonné

  • Confitures à l'occasion

2 SAGE the Smart Grinder Pro - SCG820

SAGE SCG820 the Smart Grinder Pro, Moulin à café avec écran LCD, Noir Mat
SAGE SCG820 the Smart Grinder Pro, Moulin à café avec écran LCD, Noir Mat
SAGE SCG820 the Smart Grinder Pro, Moulin à café avec écran LCD, Noir Mat
SAGE SCG820 the Smart Grinder Pro, Moulin à café avec écran LCD, Noir Mat
SAGE SCG820 the Smart Grinder Pro, Moulin à café avec écran LCD, Noir Mat
Avis

Si vous recherchez un broyeur de qualité commerciale, jetez un coup d'œil au SAGE the Smart Grinder Pro. Il est spécialement conçu avec des bavures coniques qui réduisent la chaleur pendant le broyage pour protéger les huiles essentielles et préserver la saveur des haricots.

C'est un excellent choix si vous cherchez quelque chose avec beaucoup d'options. Il existe 60 réglages de mouture différents, allant de la mouture très fine pour l'espresso à la mouture grossière nécessaire à la presse française. La minuterie électrique permet des réglages précis pour la consistance afin que vous obteniez la même dose à chaque fois. Tout est réglé à l'aide de l'écran LCD facile à lire.

L'une des raisons pour lesquelles ce broyeur est si bon pour un usage commercial est qu'il peut contenir jusqu'à 18 onces de grains de café à la fois. Vous pouvez moudre directement dans le récipient à marc, un portafiltre, un panier-filtre doré ou même un filtre en papier.

Ce broyeur comprend également de nombreux accessoires, dont un grand et un petit portafiltre, un récipient hermétique pour le sol et une brosse de nettoyage.

La plupart des gens aiment vraiment ce broyeur mais il y a quelques plaintes, l'une d'entre elles étant qu'il peut être un peu sale. Plusieurs utilisateurs ont fait remarquer que cela pourrait être évité en nettoyant soigneusement la machine après chaque utilisation, ce qui peut prendre un peu de temps.

Caractéristiques

Écran LCD

Extérieur en acier inoxydable

Portafiltre et brosse de nettoyage inclus

Puissance de 165 W

  • Capacité de la trémie18 oz
  • GarantieLimité à un an
  • Dimensions8.5″ x 12.5″ x 16.3″
  • Paramètres60
  • Burrsconique en acier inoxydable
Avantages
  • Une conception spéciale réduit la chaleur pendant le broyage pour préserver la saveur des haricots

  • 60 réglages de broyage

  • Minuterie électrique

  • Écran LCD facile à utiliser

  • Contient jusqu'à 18 onces de haricots

  • Comprend deux portafiltres, un récipient à terre scellable et une brosse de nettoyage

Inconvénients
  • Nécessite un nettoyage après chaque utilisation pour obtenir les meilleurs résultats

  • Peut être désordonné

3 Rancilio Rocky

Rancilio Rocky macinacaffe' con dosatore - Rancilio
Rancilio Rocky macinacaffe' con dosatore - Rancilio
Rancilio Rocky macinacaffe' con dosatore - Rancilio
Avis

Le Rancilio Rocky convient parfaitement à un bureau car il est construit en dur et peut résister à un usage fréquent. Des fraises de qualité commerciale et un moteur de 166 watts peuvent moudre jusqu'à 3,5 kg de haricots par heure tout en fonctionnant à un volume raisonnable. De plus, il est vraiment durable à long terme. Un commentateur a même affirmé utiliser le même pendant 17 ans !

Ce broyeur est équipé d'une chambre de dosage qui retient la terre fraîche et peut la distribuer automatiquement directement dans un portafiltre. Cela signifie que vous obtenez une dose constante à chaque fois sans avoir à mesurer quoi que ce soit vous-même. Vous pouvez également régler la machine pour obtenir une poudre fine ou un marc de café en fonction du type de café que vous faites. La modification des réglages est simple et chaque moulin est testé avant de quitter l'usine.

Certaines personnes ont fait remarquer que le bruit était plus fort que prévu, tandis que d'autres ont estimé qu'il était relativement silencieux pour un moulin à café, ce qui se résume donc à une préférence personnelle. Quelques personnes ont également mentionné que le doseur n'était pas précis à moins que vous ne mouluiez un grand nombre de grains. Le nettoyage peut être un peu fastidieux, mais ce n'est pas rare avec la plupart des moulins à café.

Caractéristiques

Extérieur en acier inoxydable

Bavures traitées au thermostat

Technologie antistatique

Bac à marc amovible

Puissance 140 W

Vitesse 1350 tr/min

Réglage du temps

  • Capacité de la trémie10,5 oz
  • Garantienon spécifié
  • Dimensions4,7'' x 13,8'' x 9,8
  • Paramètres12
  • BurrsAcier plat de 50 mm
Avantages
  • Une durabilité exceptionnelle

  • Broie jusqu'à 7,7 livres de haricots en une heure

  • Distribue automatiquement les sols dans un portafiltre

  • Passe de la poudre à la consistance grossière

  • Facile à utiliser

Inconvénients
  • Certaines personnes ont trouvé que c'était bruyant

  • Le doseur peut être inexact avec de petits montants

  • Le nettoyage peut être difficile

4 Ariete 3017 Grinder Pro Moulin à Café

Ariete 3017 Grinder Pro Moulin à Café Électrique, Plastique, 0.3 kilograms, INOX/Noir
Ariete 3017 Grinder Pro Moulin à Café Électrique, Plastique, 0.3 kilograms, INOX/Noir
Ariete 3017 Grinder Pro Moulin à Café Électrique, Plastique, 0.3 kilograms, INOX/Noir
Ariete 3017 Grinder Pro Moulin à Café Électrique, Plastique, 0.3 kilograms, INOX/Noir
Ariete 3017 Grinder Pro Moulin à Café Électrique, Plastique, 0.3 kilograms, INOX/Noir
Avis

Le meilleur moulin à café domestique pour l'espresso est le Ariete Grinder Pro. Il est équipé d'un disque de broyage conique très résistant qui peut créer une mouture ultra-fine, adaptée à l'espresso et même au café turc. Il y a 15 réglages en tout, ce qui vous permet d'utiliser le marc avec un percolateur, une French Press ou une machine à espresso. De plus, vous pouvez choisir la taille de la tasse pour ne pas avoir à vous soucier de la précision.

Ce broyeur peut contenir jusqu'à environ 13 onces de haricots et le récipient de mouture peut contenir jusqu'à 6,5 onces. La trémie à haricots se verrouille automatiquement pour faciliter le stockage.

Le design simple et épuré s'adapte à tous les décors et est assez compact, ce qui permet de gagner de l'espace sur le comptoir et de se glisser sous la plupart des armoires. Il fonctionne également rapidement. En 10 secondes environ, vous pouvez avoir huit cuillères à soupe de café moulu prêtes à l'emploi.

Certaines personnes ont fait remarquer que le conteneur de sol était un peu trop étroit, mais qu'elles s'y sont habituées avec le temps. Autre chose à noter : les instructions indiquent que le broyeur ne doit pas fonctionner plus de 90 secondes à la fois. Plus longtemps, l'appareil risque de chauffer un peu, ce qui peut affecter la saveur du café.

Caractéristiques

Puissance de 150 W

Capacité de la poubelle au sol de 6,5 oz

Taille de tasse réglable

Réglage de l'heure

Cordon d'alimentation de 38

  • Capacité de la trémie10,4 oz
  • GarantieLimité à un an
  • Dimensions14'' x 9'' x 5''
  • Paramètres15
  • Burrsconique en acier inoxydable
Avantages
  • 15 réglages de mouture, y compris ultra-fine pour le café turc

  • Taille de tasse ajustable

  • Contient 13 onces de haricots et 6,5 onces de terre

  • Un design simple et épuré

  • Broie jusqu'à 8 cuillères à soupe de haricots en 10 secondes seulement

Inconvénients
  • Le conteneur Grounds a un ajustement serré

  • Ne doit pas durer plus de 90 secondes à la fois

5 Moulin à café manuel Fumao

Akirakoki Moulin à café manuel en bois avec fraise en fonte, grande capacité à manivelle en...
Akirakoki Moulin à café manuel en bois avec fraise en fonte, grande capacité à manivelle en...
Akirakoki Moulin à café manuel en bois avec fraise en fonte, grande capacité à manivelle en...
Akirakoki Moulin à café manuel en bois avec fraise en fonte, grande capacité à manivelle en...
Akirakoki Moulin à café manuel en bois avec fraise en fonte, grande capacité à manivelle en...
Avis

Le meilleur moulin à café manuel pour l'espresso est le moulin à café manuel Fumao. L'un des avantages de ce moulin est que les bavures ne produisent pas de chaleur, ce qui signifie que vous n'avez pas à vous soucier de l'altération de la saveur du café. De plus, elles sont faites de fonte, ce qui signifie qu'elles ne rouillent jamais.

Vous pouvez régler la grosseur des grains en ajustant simplement une vis sous le pied du broyeur. La manivelle est conçue de manière ergonomique pour une utilisation confortable et est extrêmement silencieuse lors de son utilisation. Elle peut contenir jusqu'à trois onces à la fois mais est très facile à remplir.

Ce broyeur en bois massif est facile à démonter pour un nettoyage en profondeur et compact pour un stockage et un déplacement aisés. Il est idéal pour la randonnée, le camping ou les voyages. Comme il n'a pas besoin de batterie ni d'alimentation électrique, vous pouvez l'utiliser partout. Il est également assez polyvalent pour couper des noix, des herbes et des épices.

Il n'y a pas beaucoup de plaintes à ce sujet, mais quelques personnes ont mentionné qu'il peut être difficile à nettoyer. De plus, comme il est actionné à la main, il prend beaucoup plus de temps que les modèles électriques. Celui-ci est couvert par une garantie limitée à vie et une garantie de remboursement de 30 jours, ce qui vous permet de l'essayer sans risque.

Caractéristiques

Extérieur en bois massif

Poids de 1,3 livre

  • Capacité de la trémie3 oz
  • Garantielimité à vie, remboursement dans les 30 jours
  • Dimensions7.8’’ x 2.8’’
  • Burrsconique en fonte
Avantages
  • Corps en bois massif

  • Les bavures de fonte ne produisent pas de chaleur

  • Réglage simple par vis

  • Manivelle ergonomique

  • Facile à voyager, même en camping

  • Peut également hacher des noix, des herbes et des épices

Inconvénients
  • Difficile d'être complètement propre

  • Prend plus de temps que les modèles électriques

6 Broyeur à ébarbage conique Capresso Infinity

Capresso 560.01 Infinity Burr Moulin à épices Noir
Capresso 560.01 Infinity Burr Moulin à épices Noir
Capresso 560.01 Infinity Burr Moulin à épices Noir
Capresso 560.01 Infinity Burr Moulin à épices Noir
Capresso 560.01 Infinity Burr Moulin à épices Noir
Avis

Un excellent choix si vous avez un budget limité est le Capresso 560.01 Infinity. Elle utilise des bavures en acier massif de qualité commerciale spécialement conçues pour un large éventail de broyages. De plus, le moteur réducteur à engrenages broie lentement et produit moins de chaleur, ce qui contribue à maintenir la qualité des grains. Il y a 16 réglages en tout, donc, que vous vouliez préparer du café turc ou utiliser une presse française, cette conception est à la hauteur.

Ce broyeur est doté d'une minuterie intégrée que vous pouvez régler entre cinq et 60 secondes, de sorte que vous n'avez pas à appuyer constamment sur un bouton pour qu'il continue à fonctionner. La bavure supérieure s'enlève facilement pour un nettoyage approfondi et le boîtier en zinc moulé sous pression très résistant peut être facilement essuyé avec un chiffon humide. Le broyeur est équipé d'une brosse de nettoyage et d'un verrou de sécurité qui empêche le broyeur de se mettre en marche sans que le récipient à grains soit en place.

La plupart des gens adorent ce broyeur, mais admettent que les options de broyage sont un peu défaillantes et que la machine peut avoir besoin d'être recalibrée lorsque vous l'obtenez pour la première fois. La trémie elle-même détermine la grossièreté du sol et, comme vous l'enlevez pour le nettoyer, il peut y avoir des incohérences dans ses performances. Quelques personnes ont également fait remarquer que la minuterie ne fonctionne pas toujours comme elle le devrait.

Caractéristiques

ABS extérieur

Verrouillage de sécurité

Vitesse de 450 tr/min

Réglage de l'heure

Verrouillage de sécurité

Puissance de 100 W

  • Capacité de la trémie8,8 oz.
  • GarantieLimité à un an
  • Dimensions7,8'' x 5,2'' x 10,8
  • Paramètres16
  • Burrsconique en acier inoxydable
Avantages
  • Bavures en acier solide de qualité commerciale

  • Le moteur de broyage lent conserve sa saveur

  • 16 paramètres

  • Minuterie intégrée

  • Facile à nettoyer

  • Serrure de sécurité

Inconvénients
  • Le réglage du broyage peut nécessiter un recalibrage

  • Le minuteur ne fonctionne pas toujours

Que doit être un moulin à espresso ?

Pour faire un espresso, il faut un moulin à café capable de produire un marc précis et fin. En général, les moulins automatiques sont assez fiables à cet égard, mais il existe aussi d'excellentes options manuelles, comme le moulin à café manuel Fumao.

Fraises et lames : un choix simple

Il existe deux types de broyeurs, ceux qui utilisent des fraises et ceux qui utilisent des lames.

Les broyeurs à lames sont quelque peu similaires aux mixeurs. Ils ont une lame centrale qui hache les haricots tout en effectuant un mouvement circulaire. Ce type de broyeur est généralement plus puissant et peut être sensiblement plus rapide qu'un broyeur à ébarbage, mais il n'est pas aussi régulier. Cela signifie que vous obtiendrez un marc irrégulier, ce qui se traduira par un café de mauvaise qualité. La finesse du mouture étant très importante pour la préparation d'un espresso, les moulins à lames ne sont pas la meilleure solution, c'est pourquoi tous nos modèles utilisent des moulins à ébarber.

Plutôt que de hacher les haricots, un broyeur à ébarbures utilise deux surfaces abrasives. L'une est stationnaire et l'autre se déplace dans un mouvement circulaire pour broyer les haricots entre elles. Il existe deux types de broyeurs, plats et coniques. Les deux sont assez uniformes. Les bavures coniques sont utilisées à une vitesse plus lente, ce qui réduit l'accumulation de chaleur. Cela signifie que les huiles des grains sont moins affectées, ce qui donne une tasse de café ou d'espresso plus savoureuse. Les bavures plates sont meilleures que les broyeurs à lames, mais pas aussi efficaces que les bavures coniques.

Le meilleur moulin à café pour l'espresso peut être trouvé par les caractéristiques suivantes

Maintenant que vous en savez un peu plus sur les principes de base, examinons les éléments clés à prendre en compte lors du choix d'un moulin à café pour l'espresso.

Moudre le prix

Les broyeurs automatiques figurant sur notre liste coûtent entre 90 et 380 dollars. Bien qu'ils soient tous excellents pour produire des grains adaptés à l'espresso, les modèles haut de gamme présentent certaines caractéristiques qui peuvent faire monter la saveur d'un cran. Certains sont conçus pour produire un minimum de chaleur, tandis que d'autres vous offrent de nombreuses options quant à la finesse de mouture des grains. Ils ont généralement une trémie plus grande, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin de la remplir aussi souvent.

Les broyeurs manuels sont beaucoup moins chers et coûtent environ 40 dollars. Elles ne sont souvent pas aussi fiables et homogènes que les broyeurs automatiques, mais elles sont efficaces et ont l'avantage d'être portables. Vous pouvez même en emporter un avec votre camping pour commencer une délicieuse journée de randonnée ou de sac à dos.

Objectif du broyeur

Il y a différentes choses à prendre en compte si vous envisagez d'utiliser votre broyeur dans un cadre commercial plutôt que chez vous. Les moulins utilisés dans les cafés ou dans un bureau très fréquenté sont beaucoup plus utilisés qu'un moulin dans votre cuisine. Il est important de choisir un broyeur conçu pour un usage intensif, comme le Breville The Smart Grinder Pro. D'autres modèles fonctionneront bien pendant un certain temps, mais ne sont pas conçus pour être utilisés des dizaines de fois par jour ou plus, de sorte qu'ils ne dureront pas aussi longtemps qu'ils le devraient.

Cela dit, il n'y a rien de mal à utiliser un broyeur de qualité commerciale chez vous. Il durera probablement beaucoup plus longtemps qu'un modèle domestique, mais il n'est probablement pas nécessaire, sauf si vous prévoyez de l'utiliser plusieurs fois par jour.

Dimensions de l'appareil

Les dimensions sont importantes pour s'assurer que vous disposez d'un espace de comptoir suffisant pour utiliser votre broyeur, surtout si vous prévoyez de le laisser à l'extérieur lorsqu'il n'est pas utilisé. Si vous pensez à un endroit précis dans votre cuisine - par exemple, sous votre armoire de cuisine - assurez-vous que le broyeur n'est pas trop haut ou trop large pour s'adapter correctement.

Matériaux de bavures

Les broyeurs automatiques que nous avons choisis ont tous des bavures en acier ou en acier inoxydable. L'acier est très résistant, mais la seule chose que l'acier inoxydable a par-dessus, c'est qu'il ne rouille pas. Les broyeurs doivent être nettoyés régulièrement pour éviter que l'acier ne rouille avec le temps.

Le broyeur manuel que nous avons choisi est muni de bavures en fonte. Bien que ce matériau soit extrêmement durable, il peut également rouiller s'il n'est pas entretenu correctement.

Noise level

Beaucoup de gens pourraient se plaindre du bruit de ces broyeurs, mais il faut être réaliste. Ces machines pulvérisent les grains de café, il faut s'attendre à un certain bruit. Cela dit, certains modèles sont plus silencieux que d'autres, notamment le Rancilio Rocky. Il est important de garder cela à l'esprit dans un bureau où un broyeur peut être très perturbateur s'il fonctionne trop fort.

Précision de rectification

La précision est importante car un bon espresso exige de la constance. N'oubliez pas que les broyeurs à lames ne sont pas idéaux pour l'espresso, notamment parce qu'ils ne sont pas précis. Il est important de choisir une meuleuse qui peut fournir des résultats précis à maintes reprises.

Capacité de la trémie

La trémie est l'endroit où les grains de café sont stockés en attendant d'être moulus. Plus la trémie est grande, moins vous aurez besoin de la remplir à nouveau. Ce n'est peut-être pas un problème pour un moulin à café que vous utilisez à la maison, mais dans un environnement commercial ou de bureau, les grains sont utilisés beaucoup plus rapidement. Si vous disposez d'une petite trémie et que vous avez beaucoup de buveurs d'espresso, le remplissage des grains finit par être une tâche ennuyeuse et fréquente.

Prévention du chauffage

La prévention du réchauffement est principalement assurée par la vitesse du broyeur et sa durée de fonctionnement. Maintenir la chaleur à un niveau bas est l'une des meilleures façons de conserver les huiles dans les grains et de s'assurer que votre espresso a le meilleur goût possible.

Vitesse de broyage

La vitesse de broyage nécessite un équilibre délicat. Vous voulez trouver quelque chose d'assez lent pour éviter la chaleur, mais pas au point de devoir attendre une éternité pour le faire. Toutes les options que nous avons choisies offrent un bon équilibre.

Les accessoires dont vous avez besoin

Pour faire un espresso, vous aurez besoin d'un portafiltre. Certains de nos choix en comprennent un et vous devriez également en avoir un avec votre machine à espresso. L'autre accessoire indispensable est une bonne brosse de nettoyage. Il est très important de garder les moulins à café propres, car une accumulation trop importante peut bloquer les bavures et endommager la machine.

Guide rapide pour la mouture d'un espresso

Si vous ne connaissez pas encore le procédé de mouture de vos propres grains d'espresso, voici une excellente vidéo pour vous aider dans cette tâche :

Notre verdict

Notre choix de la rédaction est le Baratza Virtuoso+, un broyeur primé dont les résultats sont précis et cohérents. Il dispose de 40 réglages de grosseur différents et de bavures en acier allié pour créer la texture idéale pour l'espresso. Cette machine a fière allure dans votre cuisine et est conçue pour durer longtemps.

Le Breville The Smart Grinder Pro est notre choix pour le meilleur broyeur commercial. Il peut contenir jusqu'à 18 onces de haricots et offre 60 réglages de broyage différents. L'écran LCD le rend très facile à utiliser et garantit la régularité et la précision. Il comprend également quelques accessoires très utiles, dont des filtres à pores et une brosse de nettoyage.

Enfin, nous vous recommandons le Rancilio Rocky, surtout si vous cherchez le meilleur moulin à café pour l'espresso au bureau. Il utilise des fraises de qualité commerciale et un moteur rapide qui broie jusqu'à 7,7 livres de grains en une heure. Les réglages sont simples et il peut distribuer le marc directement dans un portafiltre.